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초급

냉장고 속 남은 재료를 이용한 잡채 만들기

레시피 ID: 1170865 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

잡채는 살짝 볶아주면 그냥 무치는것보다 나중에 덜 퍼지고 쫄깃한 맛을 낼 수 있는 것 같아요. 양념도 쏙쏙 베여 짭조롬 맛있는 잡채 고기 넣지 않아도 오뎅으로 씹는맛을 살리고 야채를 많이 넣어 드세요.

당면을 물에 충분히 불려둔다. 갖은 양념들을 섞어 양념장을 만든다. 불려놓은 당면을 삶아 준다. 한번 볶아야함으로 너무 익히지 않는다.

양파와 당근은 채썰어 소금, 후추로 간해 살짝 볶아준다.

오뎅과 버섯은 만들어 놓은 양념장을 1큰술씩 넣은 후 살짝 볶아준다.

삶아 놓은 당면은 물기를 제거 한 후 먹기 좋은 길이로 잘라준다. 팬에 기름을 두르고 당면에 양념장을 넣고 볶아준다.

당면에 양념장이 골고루 섞이면 볶아 놓은 야채들을 넣고 함께 볶아 준다. 손이 보이지 않을 정도로 휘리릭 빠른 속도로 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 넣고 골고루 버무려 주세요.