당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
간단 집반찬 7월 여름 제철반찬 홍감자요리 / 감자반찬 / 감자채볶음
레시피 ID: 7058173
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
7월 여름 제철반찬으로 좋은 간단한 밑반찬 홍감자채볶음입니다^^*
태그
#감자채볶음
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 스푼
-
🍽️ 식초1/4 티스푼
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 굴소스0.5 스푼
-
🍽️ 식용유약간
-
🍽️ 깨소금0.5 스푼
-
🍽️ 적양파1/4 개
-
🍽️ 홍감자2 개
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
요리스푼
도마
조리용나이프
계량스푼
접시
프라이팬
감자칼
채칼
트레이
조리 순서
1
재료 준비해 주세요~ 트레이
2
적양파는 채 썰어 주세요~ 도마 , 조리용나이프 , 트레이 흰양파 사용해도 좋고 양파 싫으면 색 낼 수 있는 당근을 채 썰어 넣어도 좋답니다
3
홍감자는 껍질을 벗겨 채를 썰어 주세요~ 감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 채칼 감자를 너무 두껍지도 너무 얇지도 않게 썰어야 식감이 좋더라구요~ 채칼 이용해 썰어도 좋고 칼로 썰때 사선으로 썰면 감자채가 칼에 달라 붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있으니 참고 하세요~ 감자 손질법
4
볼에 채 썰은 홍감자 담고 소금 1스푼 넣고 섞어 10분 정도 절여 밑간한 후 물에 두어번 가볍게 헹궈 전분기를 뺀 후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~ 믹싱볼 , 채반 감자채볶음 부서지지 않게 볶는 TIP은 소금에 절여 볶거나 끓는물에 20초 정도 한번 데쳐 볶는거!
5
팬이 뜨거워지면 식용유를 넉넉하게 두르고 소금에 절인 감자채를 넣고 30초만 볶아 주세요~ 프라이팬 , 요리스푼
6
굴소스 반스푼 정도 넣고 3분 정도 더 볶아 감자를 익혀 주세요~ 계량스푼
7
적양파를 넣고 1분 정도 더 볶아 주세요~
8
후추와 깨소금 약간씩 넣고 뒤적 뒤적 10초만 볶아 주세요~ 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주시구요!
9
식초 1/4티스푼 넣고 10초만 볶아 식초향 날려 주고 마무리하면 감자채볶음 완성입니다 감자채볶음 꿀팁은 식초인데 식초로 마무리하면 감칠맛도 더 좋아지고 색도 선명해지고 느끼한 맛도 잡아줘요!