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소고기 덮밥 규동 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘1/2 스푼
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🍽️ 표고버섯1/2 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 설탕1/2 스푼
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🍽️ 맛술1 스푼
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🍽️ 당근조금
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 소고기120 g
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🍽️ 후춧가루톡톡톡
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🍽️ 파프리카조금
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🍽️ 쪽파1 뿌리
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🍽️ 생강가루1 꼬집
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🍽️ 쯔위or 다시마 간장3 스푼
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🍽️ 생수or 다시마육수3 스푼
필요한 조리도구
조리 순서
재료를 준비해 주세요
소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요 고기가 좋아서인지 핏물은 전해 나오지 않네요 키친타올
양파 반 개와 당근과 파프리카는 색감을 위해 조금만 썰어 주세요 칼칼한 맛을 위해 청양고추도 송송 썰어주세요 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
족파는 송송 썰어놓고 고기와 어울리는 표고버섯도 반개를 넣었어요 가늘게 채 썰어주세요
다시마 간장이나 쯔위를 3스푼 넣고 맛술 1스푼과 설탕 1/2스푼 마늘 1/2스푼과 후춧가루 톡톡톡 생강가루를 한 꼬집 넣고 양념장을 저어 놓아요 그리고 마지막 물이나 육수 3스푼을 넣고 저어줍니다 쯔위가 없어서 다시마 간장을 넣었어요 소스볼 , 스푼
계란은 취향껏 맛술 한 스푼을 넣고 저어서 양념 장과 함께 준비해 주세요. 계란은 안 넣으셔도 되지만 규동에는 계란 물이 들어갑니다
달군 팬에 고기를 넣고 중불에 볶아주세요 고기가 어느 정도 볶아졌으면 썰어놓은 야채를 넣고 2차로 볶아줍니다 고기와 야채가 볶아졌으면 준비해둔 양념장을 넣고 잘 저으며 볶아줍니다 달달한 소스와 고기 야채가 잘 볶아졌어요 볶음팬 , 요리젓가락
마지막 취향껏 맛술을 넣어 풀어놓은 계란물을 살살 넣으면서 저어서 완성해요 청양고추도 이때 넣어줍니다
소고기 볶음이 완성되었어요
이젠 그릇에 밥을 담고 볶은 불고기를 얹어 주세요 접시
달달한 일본식 양념에 청양고추를 넣어 칼칼한 맛이 킥입니다 색감을 위해 파프리카와 당근도 넣었더니 먹은 직스럽고 계란 물도 적당히 익어서 농도 조절까지 되고 불고기와 소스가 잘 어우러져서 맛있는 규동이 되었어요 일본식 달달함이 싫으신 분들은 청양고추를 넣어 보세요 맛있습니다