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아무나

백종원 깍두기 볶음밥 만드는 법

레시피 ID: 6912536 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

볶음밥

대파 1/2대는 송송 썰어주고, 깍두기와 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 깍두기 김치 국물도 1/2컵 준비합니다. * 소고기 대신 햄을 넣어도 좋아요. 저는 슬라이스로 된 소고기가 있어 사용했어요.

팬에 식용유 2를 두르고 썰어 놓은 대파를 넣어 노릇하게 볶아 파 기름을 만들어 주세요.

파향이 올라오고 노릇하게 익기 시작하면 준비해 놓은 고기를 넣어 함께 볶고

고기가 어느 정도 볶아지면 준비한 깍두기를 넣어 달달 볶다 김치 국물 1/2컵 그리고 물 1/4컵을 넣어 함께 볶아 주고

양념재료인 고춧가루 0.5, 고추장 0.3, 설탕 0.3, 간장 0.5를 한데 넣어 재료를 골고루 섞어 볶아주고 * 갖고 계신 김치의 염도에 따라 양념재료를 조절해주세요. 설탕은 신맛에 따라 더 넣어주셔도 되고요.

이제 뚜껑을 덮고 불은 중약 불로 줄이고

자작하게 국물이 졸아들게 기다려 줍니다 이 과정에서 깍두기도 익는답니다. 저는 5분 정도 익혀주었어요.

밥 1공기를 넣고 고루 섞어 볶아주세요.

마지막에 통깨 0.5를 넣어 마무리합니다. 전체적으로 촉촉한 깍두기 볶음밥 기호에 따라 참기름을 추가해주세요. 저는 고기와 파기름으로도 충분할 것 같아 생략했어요.

백종원 깍두기 볶음밥 완성 ^^