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초급

여름 보양식, 돼지고기 바삭 불고기

레시피 ID: 6874271 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

참 많이 더운 여름, 가만히 있어도 헉헉 더운 기운이 올라옵니다. 이렇게 입맛 떨어지는 요즘, 여름 보양식, 돼지고기 바삭 불고기입니다.

1. 오이미역냉국 고추, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고

미역을 불려 썰은 후 접시에 담아준 후 물 2컵을 부어준다.

멸치 액젓으로 간하고 썰어둔 붉은 고추, 청양초, 양파를 올려준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

2. 돼지고기바싹불고기 돼지고기는 고추장, 고춧가루, 매실진액, 청주를 넣고 조물조물 무쳐준다.

양념이 들도록 볶다가 굴 소스를 넣어준다.

바삭하게 볶아낸 후 양파, 대파 절 반 정도, 팽이버섯을 넣어준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한 후 썰어둔 남은 대파를 올려주면 완성된다.

3. 가지구이 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.

접시에 담고 양념장을 올려주면 완성된다.