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초급
편스토랑 닭볶음탕 만들기 / 만원닭볶음탕 레시피 / 류수영 만원 레시피
레시피 ID: 7046701
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
편스토랑 류수영님의 만원 레시피 중 매콤한 닭볶음탕을 만들어 봤어요. 매콤한 음식이 생각 날 때 가끔 만들어 먹는 닭볶음탕에 감자까지 도톰하게 들어가 밥에 올려서 같이 먹으면 너무 맛있더라구요. 저는 오늘 뼈가 없는 순살 닭볶음탕용 닭고기를 사용했어요~ 쉽고 간단하게 황금비율 양념 레시피로 만든 류수영님의 닭볶음탕 레시피, 지금부터 시작해볼까요?
태그
#닭볶음탕
#닭도리탕
#닭고기요리
#닭볶음탕황금레시피
#닭볶음탕만들기
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 고춧가루4 T
-
🍽️ 물1 L
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🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕3 T
-
🍽️ 감자3 개
-
🍽️ 진간장8 T
-
🍽️ 쌈장1 T
-
🍽️ 닭 볶음탕용순살600 g
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
요리집게
계량스푼
접시
웍
조리 순서
1
물기를 닦아 낸 닭고기는 먼저 기름 두르지 않은 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다. 웍 , 요리집게
2
처음 3분은 닭고기를 뒤적거리지 않고 한 면이 노릇해질 때까지 충분히 구워 준 뒤 뒤집어서 전체적으로 노릇하게 구워주세요.
3
저는 순살 닭고기를 사용해서 그냥 전체적으로 골고루 뒤집어가며 구워 줬어요~ 닭고기 겉면이 노릇해지고 닭기름이 나오면 간마늘1T, 대파 슬라이스를 넣고 볶아 주세요. 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
4
그리고 먼저 진간장 8T을 넣고 센 불에서 바글바글 끓여 주세요. 계량스푼
5
간장이 전체적으로 끓고 나면 중불로 낮추고 고춧가루4T를 넣고 볶아 주세요~ 요리스푼
6
그리고 설탕3T을 넣고 볶아 줍니다.
7
여기까지만 볶아도 너무 맛있는 닭볶음 색이 되지만 조금 더 볶아 고추기름이 나오기 시작할 때 물 1L를 넣어 주셔야해요~
8
그리고 쌈장 1T를 넣고 뚜껑 닫고 강불로 10분 끓여 주세요.
9
10분 동안 닭고기를 익혀 줄 동안 감자를 1cm 정도 두께로 도톰하게 썰어 주세요. 감자 손질법
10
양파는 슬라이스해 주시거나 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 10분 뒤 뚜껑을 열고 감자, 양파, 청양고추 슬라이스를 넣고 뚜껑 닫고 중불 15분 동안 더 끓여 주세요.
11
젓가락으로 감자가 익었는지 확인해 보고 불을 끄고 마무리해 주세요~
12
잡내 없이 매콤, 달콤 맛있는 닭볶음탕이 완성되었어요. 닭고기는 말할 것도 없고 도톰하게 썰어 익힌 감자는 따로 감자조림을 만든 것보다 더 맛있어요. 완성그릇