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아무나
공심채(옹초이,Morning Glory) 볶음
레시피 ID: 6864251
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
속이 비었다는 의미로 공심채라 불리우는
공심채는
1. 비타민과 칼슘이 풍부해서 성장기청소년과 갱년기의 골다공증에 좋습니다.
2.퇴행성 허리디스크로 인한 허리통증 완화에도 도움이 됩니다.
3.당뇨와 신경통에 효과가 있습니다.
4.빈혈에 도움이 됩니다.
5.이뇨작용과 변비,혈변에 좋습니다.
몸에 좋은 공심채로 간단하게 볶음을 했습니다.
공심채는
1. 비타민과 칼슘이 풍부해서 성장기청소년과 갱년기의 골다공증에 좋습니다.
2.퇴행성 허리디스크로 인한 허리통증 완화에도 도움이 됩니다.
3.당뇨와 신경통에 효과가 있습니다.
4.빈혈에 도움이 됩니다.
5.이뇨작용과 변비,혈변에 좋습니다.
몸에 좋은 공심채로 간단하게 볶음을 했습니다.
재료
주재료
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 된장1 큰술
-
🍽️ 설탕1/2 큰술
-
🍽️ 굴소스2 큰술
-
🍽️ 매운고추약간
-
🍽️ 공심채1 단
조리 순서
1
아시안마켓에는 공심채를 옹초이(ong choy)라고 표시되어 있습니다.
2
진열대에 공심채를 발견하고 한단을 집어와 공심채 볶음을 만듭니다.
3
다진마늘1큰술과 매운고추 약간을 넣고 올리브유에 약한불에서 마늘향이 나도록 볶아줍니다.
4
5cm정도 먹기 좋게 자른 공심채 줄기를 먼저 넣고 굴소스2큰술,된장1큰술로 간해서 쎈불에서 볶아줍니다. 물에서 바로 건져 넣을 경우에는 물을 따로 넣지 않지만, 채에 받쳐 물기를 뺀 후 넣을 경우에는 물1/3컵을 넣어 줍니다. 쎈불
5
공심채 줄기가 먹기 좋게 볶아졌으면
6
이파리를 넣고 쎈불에서 재빠르게 볶아줍니다. 쎈불
7
이파리까지 잘 볶아졌으면 불을 끄고 설탕 1/2작은술을 넣고 간이 배이도록 섞어줍니다.
8
줄기는 아삭~하고 이파리는 촉촉한 식감에 굴소스와 된장,설탕간의 어우러짐이 참 매력돋는 공심채 볶음입니다. 앞으로 우리집 애정 반찬이 될것 같아요.