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초급

훈제오리채소볶음/훈제오리요리

레시피 ID: 6909618 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

전자렌지에 치이이잉~ 불판에 치이이익!
이제 그만!!
숙주와 통마늘을 더해 식감을 살리고 맛까지 챙긴 훈제오리채소볶음으로 드셔보세요 :)

오리 고기는 먹기 좋은 크기로 슬라이스해줍니다. 숙주는 흐르는 물에 한차례 헹궈 물기를 빼주세요. 쪽파는 길쭊하게 썰어주고, 마늘은 적당한 크기로 잘라줍니다. 쪽파는 생략 가능하며 피망이나 파프리카 등으로 대체 가능해요!

간장 2큰술, 고추장 0.5큰술, 물엿 1큰술, 후추 약간을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

달궈진 팬에 오일을 두르고 마늘을 올려 마늘향을 내주세요. 약불

마늘향이 올라오면 (2)의 고기를 올려 볶아줍니다. 양념이 타지 않게 가스불은 중약불을 유지해 주세요. 중약불 오리고기에서 기름이 많이 나옵니다. 기름을 추가하지 마세요!

오리고기가 따뜻하게 볶아지면 쪽파와 숙주를 더해 센불에서 빠르게 볶아 훈제오리채소볶음을 마무리해 줍니다. 센불 숙주의 아삭한 식감을 살리기 위해선 센불에서 빠르게 볶는게 중요해요!

짭쪼름하면서 살짝은 매콤한 맛이 도는 훈제오리채소볶음 완성이에요! 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :)