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쭈꾸미 삼겹살 쭈삼불고기 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파소량
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🍽️ 양파소량
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🍽️ 고추가루1 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 맛술4 큰술
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🍽️ 굴소스2 큰술
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🍽️ 고추장4 큰술
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 깨소금적당량
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🍽️ 대패삼겹살2 줌
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🍽️ 주꾸미15 미
필요한 조리도구
조리 순서
우선 제일 하기 싫은 쭈꾸미 손질 부터 해볼게요~ 쭈구미 눈은 씁쓸한 맛을 내기 때문에, 이렇게 가위로 잡고 뜯어 내듯이 잘라주어, 깨끗이 제거해 주세요. 눈을 제거 하면, 쭈꾸미 머리를 뒤집어서 머리 안쪽에 있는 내장을 전부 뜯어서 제거 해 줍니다. 쭈꾸미 손질법 레시피
이어서 주꾸미 입을 제거 하는데요. 바깥쪽에서 안쪽으로 여드름 짜듯이 밀어내어 짜주면 입이 제거 되요! 이렇게 기본 손질을 끝내고~ 주꾸미 손질법 레시피
쭈꾸미 세척을 하는데요. 굵은 소금도 되고~ 밀가루도 가능합니다~ 저는 밀가루로 선택! 믹싱볼
밀가루를 넉넉히 넣어 조물 조물 깨끗이 마사지 해주고~ 찬물로 헹궈 내었어요~ 이렇게 헹구고 나면 쭈꾸미가 더이상 미끌거리지 않고 뽀드득 뽀드득~ 하답니다^^
양념은 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 4큰술 소스볼 , 숟가락
고추가루 2큰술, 고추장 4큰술, 굴소스 2큰술 넣어 만들어 주세요~
만들어 놓은 양념장의 절반은 쭈꾸미에,
반은 대패 삼겹살에 넣고 조물 조물 해준 후~ 양념이 베이도록~ 1시간 정도 방치해 주세요~
웍에 식용유 뿌리고~ 대패삼겹살부터 볶볶~ 웍 , 요리스푼
대패 삼겹살이 어느정도 익으면 주꾸미도 넣어서 한번 휘릭 볶아주고~
양파와 파를 썰어서 같이 넣어 볶아주에요~ 콩나물이나 양배추와 같은 다른 야채들이 있다면, 넣어주셔도 좋아요~ 도마 , 조리용나이프
쭈삼을 충분히 볶고 접시에 옮겨 담은 후, 마지막으로 불맛을 위해! 토치로 지져주기 접시 , 토치
깨소금 팍팍 뿌리면 완성입니다^^ 불맛 입히면 당연히 더 맛있을 수밖에 없는데요~ 진짜 맛있겠죠?ㅋ
깻잎에 쌈을 싸서 먹어도 맛있고, 깻잎을 처음부터 같이 넣어 볶아도 정말 정말 맛있어요~ 쭈꾸미의 쫄깃 탱글한 식감으로 더 맛있게 한끼 식사 마무리 했는데요 날치알도 있었으면 하는 아쉬움도 있었네요 ㅠㅠㅠ 그래도 배불리 먹었으면 된거죠~