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아무나

쭈꾸미볶음 만들기 비린내 제거 방법

레시피 ID: 7050035 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쭈꾸미가 제철이지만 저는 냉동 손질 쭈꾸미가 있어서 냉동 쭈꾸미로 간단하게 양념 만들어 볶아봤어요. 비린내 제거하는 깔끔 세척법과 주꾸미볶음 만드는법입니다.

믹싱볼 냄비 스푼 조리용스푼 접시 프라이팬 조리용가위 소스볼 건지기채망

냉동 쭈꾸미는 찬물에 10분~20분 담가 해동해 주세요. 믹싱볼 주꾸미손질법

물은 쪼르르 따라버리고 해동한 쭈꾸미에 밀가루 반컵 넣고 바락바락 문질러 헹궈줍니다. *제가 사용한 거는 이미 손질과 세척이 완료된 주꾸미입니다. 바로 사용해도 되지만 밀가루로 한번 씻어주면 비린맛이 살짝 제거된다고 해요.

그다음 흐르는 물에 여러 번 밀가루를 헹궈내고 물기 빼고 준비해 주세요.

끓는 물에 맛술 1~2T 넣고 손질한 주꾸미를 넣고 10초간 데쳐줍니다. 냄비 , 건지기채망

가위나 칼을 이용하여 먹기 좋게 반으로 잘라 주세요. 믹싱볼 , 조리용가위

고춧가루 2T와 진간장 1.5T, 굴 소스 1T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 고추장 1T, 설탕 0.5T, 생강청 0.5T, 후춧가루 1/4t 넣고 섞어 양념을 만들어주세요. 소스볼 , 스푼

식용유 1T 두른 팬에 양파와 쪽파 등 야채 넣고 볶다가 프라이팬

데친 쭈꾸미와 양념 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다. 조리용스푼

매콤한거 좋아하면 청양고추 1~2개 썰어넣어주세요.

마지막으로 참기름 0.5T 쪼르르 볶은 참깨 1t 넣고 섞어주면 완성입니다.