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중급
여름제철채식반찬: 두부오이볶음
레시피 ID: 6894588
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
어릴 때 엄마는 소고기와 오이를 함께 볶아서 주시곤 했는데 나는 그걸 채식요리로 응용하여 두부를 오이와 함께 볶았다.
태그
#여름반찬
#채식반찬
#두부오이볶음
재료
주재료
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🍽️ 소금적당량
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 다진마늘1/2 작은술
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 두부1/2 모
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🍽️ 양조간장1 작은술
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🍽️ 깨소금적당량
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🍽️ 오이1 개
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🍽️ 잣적당량
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🍽️ 양파효소(매실액)1 작은술
조리 순서
1
사진에 없는 과정-두부는 면보 등을 이용해 물기를 제거한다 / 오이는 소금에 잠시 절인 후 꼭 짠다 마른 팬에 두부를 넣어 볶아 수분기를 제거한 후 양조간장,양파효소,다진마늘 등을 넣어 볶는다
2
절인 오이를 넣어 가볍게 볶는다
3
불을 끄고 참기름을 두른 후
4
참깨, 검은깨 등을 넣고 잣을 빻아 넣고 마무리 한다
