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아무나

장어볶음

레시피 ID: 6622135 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

매콤한 고추장 양념에 재워두었다가 채소와 함께 볶아낸 장어볶음

먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요!

양파는 0.2cm두께로 슬라이스 해주시고 부추는 5cm간격으로 잘라주세요~ 저는 오늘 손질 된 장어를 사용했는데요 차가운 물에 한번 헹구고 4cm간격으로 잘라주었습니다.

매콤한 양념장을 만들어주세요~ 그리고 손질한 장어와 양파를 양념장에 20분정도 재워두겠습니다. 실온보다는 냉장고에 넣고 숙성해주세요.

양념에 재워두었던 장어는 팬에 볶아볼게요~! 중불에서 3분간 예열한 팬에 올리브유를 살짝 두르고 장어를 3분 정도 볶다가 마지막에 부추넣고 재빨리 볶아주시면 완성입니다!