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아무나

묵은지볶음 묵은지들기름볶음 김치볶음 볶음김치 만드는 법 묵은지요리 밑반찬 추억의 도시락반찬

레시피 ID: 7007655 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

맛있는 묵은지는 뭘해도 맛있지만, 맛없는 묵은지까지 살려내는 묵은지 김치볶음!! 밥도둑 반찬으로 만들어 보세요~~

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬

묵은지는 소를 제거하고 물에 씻어 물기를 꽉 짠 뒤, 먹기 좋게 자르거나 찢어준다. * 묵은내가 나는 김치의 경우는 1시간에서 길게는 하루 정도 물에 담가 묵은내를 제거

대파 흰 부분을 송송 썰어 준다.

팬에 식용유 2T를 두르고 약불에서 다진 대파를 넣고 볶다 숨이 죽으면 불을 끈다.

3에 고추장 1/2T, 된장 1/2T, 양조간장 1T, 설탕 1T를 넣고 섞은 후 약불로 켜고 양념이 끓어오르면 약 3분 정도 볶는다.

4에 묵은지를 넣고 까나리액젓 1T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 물엿 2T, 들기름 2T, 물 5T를 넣어 중불에서 충분히 볶는다.

5에 통깨를 뿌리고 마무리한다.