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아무나
오리주물럭 양념이 끝내줘요.
레시피 ID: 6866324
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
주말에 해 먹은 오리주물럭이에요 양념이 끝내줘요. 요새 초등학교 5학년 올라가는 장남이 어찌나 먹성이 좋아졌는지...... 그래서 어른들이 마르면서 위로 크는 게 좋다고 했구나 싶을 정도로 요새 체중이 느는 게 하루가 달라요. 그래서 제 주 종목인 요리를 또 시작하게 된 거 같아요. 원래 요리 블로거였는데...... 요새 뷰티 블로거 활동이 활발했었지요? 제가 이런다고 이웃께 놀러도 못 가고 운동도 못하고 매일 지지고 볶고 달콤한 냄새로 바빴어요.
태그
#오리주물럭
#오리주물럭양념
재료
주재료
-
🍽️ 마늘적당량
-
🍽️ 간장3 t
-
🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고춧가루2 t
-
🍽️ 참기름약간
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🍽️ 다진마늘1 t
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🍽️ 된장1/2 t
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🍽️ 설탕1/2 t
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🍽️ 맛술2 t
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🍽️ 고추장1.5 t
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 물엿1.5 t
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🍽️ 깻잎적당량
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🍽️ 생강가루적당량
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🍽️ 오리500 g
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🍽️ 배 간것2 t
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🍽️ 양파 간것2 t
조리 순서
1
먼저 오리주물럭 양념을 만들어 재워주면 좋아요. 배와 양파를 갈아서 넣고 후추와 생강가루로 잡내를 잡아줘요.
2
냉동 로스를 20분 정도 재웠다가 녹으면서 물이 생겨서 채에 걸려주었어요.
3
재료 대로 넣어서 잘 배합해주어요. 몇 시간 전에 미리 해둬서 숙성해 냉장고에 뒀다가 써도 좋아요.
4
아까 재워놓은 로스와 함께
5
오리주물럭 양념을 버물러 줍니다. 끝내줘요.
6
들기름이 있으면 좋은데 참기름을 살짝 두르고
7
치기 소리와 함께 볶아줍니다.
8
접시에 담고 통깨를 솔솔 깻잎이 있으면 썰어서 고명으로 올리면 향긋하고 좋은데 전 없어서 패스 주말 점심 식사로 먹은 오리주물럭 양념이 끝내줘요.