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초급

비건 토마토파스타

레시피 ID: 6833298 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

비건 토마토파스타입니다. 비건파스타가 맛이 없을 것 같지만 의외로 맛있어요!

올리브오일을 뿌리고 살짝 달구어졌으니 잘게 썬 마늘을 올려서 볶아 주었어요~ 마늘의 씹는 식감을 좋아해 슬라이스로 썰었습니다! 취향에 맞게 썰어주시면 될 것 같네요.

그 다음 양파랑 각종 야채들 원하는 것 넣어주세요. 저는 집에 있는 마늘이랑 피망 넣었어요. 개인적으로 파프리카 보다는 피망을 더 좋아해서 피망도 듬뿍 넣어줬습니다.

토마토소스를 활용해서 파스타를 하면 좋겠지만 먹다 남은 토마토가 있어서 넣어줬어요. 토마토 데치기도 귀찮았던 저는 그냥 넣어줬어요.

토마토가 어느정도 익으면 숟가락이나 국자로 꾹꾹 눌러 으깨요.

손이 커서 3인분 정도를 만들어버려서 토마토가 모잘라요. 궁여지책으로 토마토케찹을 넣어줍니다. 케찹 사용할 경우 절대 설탕은 추가로 넣으시면 안됩니다. 더 넣으면 너무 달아요.

월계수잎도 넣어주고요.

고기를 넣지 않은 비건 파스타이기 때문에 양식의 쿰쿰한 향을 내줄 쿠민파우더도 약간 넣어주고요.

뉴트리셔널 이스트도 약간 넣어줬어요. 뉴트리셔널 이스트는 크림파스타보다 토마토와 잘어울리네요. 토마토에 넣으니 치즈같은 향이 조금 나요.

수분이 모잘라보이면 물을 약간 넣어주시고 소금간을 약간 해줘요. 그리고 뭉근히 3~5분간끓여줍니다.

마지막으로 건파슬리도 넣어줬어요.

토마토소스를 만드는 동안 다른한쪽 팬에서는 소금을 넣고 파스타면을 삶아주세요. 제가 쓰는 면은 통밀파스타라 갈색이에요. 잘 익은 파스타면은 채반에 받쳐서 물기를 빼둡니다.

소스가 다 완성되었으면 면을 넣고 잘 섞어주세요. 그리고 약간 더 볶아주세요. 면을 데운다는 느낌으로~ 그러면 완성!