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매콤 밥도둑반찬/들깨 고구마줄기볶음
아무나

매콤 밥도둑반찬/들깨 고구마줄기볶음

레시피 ID: 6898101 • 2025.10.14
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조리시간
10분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

고구마의 숨겨진 보물
고구마줄기에는비타민 A, E, C등
영양소가 고구마보다 더 많이 함유하고 있어요~
철분흡수를 도와주는 비타민이 풍부해 피부개선, 피부노화,
빈혈, 골다공증에 좋고 인슐린성분을 함유해 당뇨병예방에도 좋고
섬유질이 많아 변비해소, 장건강에도 좋아 영양만점 채소지요~
씹을수록 부드럽고 고소한
들깨 고구마줄기볶음 소개시켜 드릴게요~

태그

#들깨 #고구마줄기볶음 #고구마순나물 #고구마줄기나물 #간단반찬 #고구마줄기반찬 #건강반찬 #간단 #밑반찬 #반찬 #밥도둑반찬

재료

주재료

  • 🍽️ 들깨가루
    2 스푼
  • 🍽️ 고춧가루
    1 스푼
  • 🍽️ 참기름
    1 스푼
  • 🍽️ 물
    1 컵
  • 🍽️ 국간장
    1 스푼
  • 🍽️ 들기름
    3 스푼
  • 🍽️ 굴소스
    1 스푼
  • 🍽️ 다진 마늘
    0.5 스푼
  • 🍽️ 멸치액젓
    1 스푼
  • 🍽️ 올리고당
    1 스푼
  • 🍽️ 홍고추
    2 개
  • 🍽️ 깨소금
    약간
  • 🍽️ 데친 고구마줄기
    200 g
  • 🍽️ 손질한 중멸치
    50 g

조리 순서

1

재료를 준비해 주세요~

조리 과정 1
2

고구마줄기는 먹기 적당한 크기로 썰어 주세요~ 고구마줄기 껍질 벗기려면 시간도 걸리고 해 미리 데쳐서 파는 고구마줄기 샀어요~

조리 과정 2
3

홍고추는 어슷하게 썰어 두세요~

조리 과정 3
4

적힌 분량의 양념을 모두 넣고 골고루 섞어 주세요~

조리 과정 4
5

고구마줄기에 만든 양념을 넣고 잘 섞어 주세요~ 미리 양념해 두면 양념이 겉돌지 않고 간이 잘 베여 좋더라구요~

조리 과정 5
6

후라이팬이 들기름을 두르고 손질한 멸치를 먼저 볶아 비린맛을 없애고 고구마줄기를 넣어 볶아 주세요~

7

5분 정도 볶아 주세요~

8

고구마줄기에 양념이 베였다 싶으면 홍고추 넣고 3분 정도 더 볶아 주세요~

9

양념이 거의 졸아 없어졌을때 들깨가루를 넣어 1분 정도 볶아 주세요~

10

마지막에 참기름과 깨소금 넣어 마무리하면 완성되요~

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