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아무나
# 밑반찬, 미역줄거리볶음 만들기
레시피 ID: 6950686
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
미역줄기는 저열량이며 저지방, 고식이섬유소식품으로 다이어트(100g 당 57kcal)에도 좋은 음식으로 알고 있습니다. 밑반찬으로도 손색없는 미역줄거리볶음을 만들어 봤습니다.
태그
#미역줄기볶음
#밑반찬
#다이어트반찬
#다이어트식
재료
주재료
-
🍽️ 마늘3 개
-
🍽️ 간장2 스푼
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 들기름3 스푼
-
🍽️ 당근1/2 개
-
🍽️ 매실액1.5 스푼
-
🍽️ 깨1 스푼
-
🍽️ 미역줄기300 g
-
🍽️ 초고추장0.5 스푼
조리 순서
1
미역줄거리를 준비해 주세요. - 사진과 같이 소금의 양이 엄청 납니다. - 물에 헹굼을 반복해 주세요.
2
미역줄거리를 물에 담궈 소금기와 짠맛을 제거해 주세요. - 제대로 제거하지 않으면 정말 짠맛을 보실 거예요.^^ - 흐르는 물에 씻고, 볼에 담그면 소금이 아래로 가라 앉습니다. - 1차 소금 제거 후, 2~3회(20분) 물을 교체해 주세요. - 중간에 맛을 보고, 개인 취향에 따라 헹굼 횟수를 가감하시면 됩니다.
3
이렇게 깨끗해지고, 미역줄거리도 어느 정도 불면 세척은 완성 입니다.
4
양파와 당근은 채썰어 주시고, 마늘은 다져 주세요.
5
미역줄거리를 드시기 좋은 크기로 잘라 주세요. - 개인적으로 3등분 하였습니다.
6
팬에 들기름을 두르고, 예열해 주세요.
7
다진 마늘을 넣고 볶아 주세요. - 들기름과 마늘이 미역줄거리의 비린 맛을 잡아 줄 수 있습니다.
8
손질된 미역줄거리를 넣고 볶아 주세요.
9
나머지 야채와 양념을 넣고 볶아 주세요. - 볶는 시간은 양파의 식감이 살짝 남도록 볶아 주시면 됩니다. - 간장과 매실액을 같이 넣고 조금 더 볶아 주세요. - 매실액 또한 비린 맛을 잡기 위해 넣었습니다.
10
깨를 뿌리고, 잘 섞어서 볶아 주세요.
11
마지막으로 초고추장(0.5스푼)을 넣어 잔열로 볶아 주세요. - 싱겁게 먹기 위해서 간을 적게 하기도 했고, 살짝 붉은빛을 띄우기 위해 초고추장을 넣었습니다. - 생략도 가능하니, 참조 하세요.