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돼지고기김치볶음 만들기 김치제육 앞다리살 제육볶음 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 신김치1/4 포기
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🍽️ 고춧가루1.5 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 참치액1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
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🍽️ 후추소량
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🍽️ 미림1 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 깨적당량
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🍽️ 돼지고기 앞다리살300
필요한 조리도구
조리 순서
파 한대 송송 썰어주어 파기름 낼 용으로로 준비하고요. 양파도 적당한 크기로 썰어줍니다. 매콤한 맛을 더하기 위해 취향에 따라 청양고추 추가하면 좋아요. 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
잡내 없이 볶기 위해 고기의 핏물을 키친타월로 꾹꾹 눌러 흡수시켜줍니다. 오늘은 다리살 얇게 썰린 제육용으로 준비했는데 삼겹살이나 목살 등 다양한 부위로 활용해도 꿀맛입니다. 냉장고에 있는 재료로 활용해 주면 좋아요. 김장김치가 이제 잘 익어 너무 맛있어요. 1/4포기 가량 송송 썰어줍니다. 키친타올
달군 팬에 식용유 2큰술 정도 두르고 썬 파를 넣고 볶아줍니다. 볶음팬 , 요리스푼
살짝 노릇해질 정도로 볶아 풍미 가득한 파기름을 내줍니다.
다음 팬에 앞다리살과 미림 1큰술, 후추 소량 넣고 약간 센 불로 맞춰 볶아주도록 합니다. 센불서 달달 볶아주고요. 뭉침 없이 고루 잘 퍼뜨리면서 볶아냅니다. 계량스푼
다음 김치를 추가해 볶아줄게요. 여기에 함께 설탕 1.5큰술을 넣고 신맛을 중화시켜주면서 단맛의 양념을 먼저 입혀줍니다. 서로 어우러지면서 부드럽게 김치가 뭉근하게 익도록 가볍게 한 번 섞어가며 볶고요.
고춧가루 1.5큰술 진간장 2큰술 참치액 1큰술 다진마늘 1큰술 위 분량의 양념 재료를 추가해 3~4분간 볶아줍니다. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절해 주도록 합니다. 계량스푼
볶다가 양파를 넣어 살짝 숨이 가라앉을 정도로 더 볶아주세요. 고추를 준비했다면 추가해서 함께 볶아도 좋습니다.
불을 끄고 고소한 맛 더해줄 참기름 한두 바퀴 둘러주고 깨도 넉넉하게 뿌려 마무리합니다. 따끈하게 두부 데워 함께 척척 올려 먹고 싶은 맛이었어요. 이렇게 먹으면 탄수화물을 줄일 수 있는 한 끼 식사 대용으로도 좋아 다이어트를 위한 식단으로도 좋습니다. 아이들과 함께하기에 매콤한 고추를 추가하지 않았지만 청양고추나 홍고추 등을 더해주면 칼칼함 더해 줄 수 있어요. 푸짐하게 만들어 조금 남은 양으로는 밥과 참기름, 김가루 추가해 센 불에 지글지글 볶아내니 이 또한 인기 최고 별미가 되었어요. 기본 재료와 양념만으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 집밥 메뉴로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.