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간짜장 간짜장 만드는방법 /맛있는 간짜장 만들기

레시피 ID: 7040528 • 2025.10.14

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아무나

카테고리

중식

간짜장 간짜장 만드는방법 맛있는 간짜장 만들기

채반 냄비 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 면기 궁중팬

간짜장 재료(2인분) 가루짜장 1컵반, 돼지고기 200g, 양파 1개 ,감자 2개, 당근 반개, 버섯 조금, 양배추 1/4개, 애호박 1/4개, 청양고추 2개 ,대파 1개 ,다진마늘 1수저 ,오이 조금 도마 , 조리용나이프

간짜장 면은 칼국수면으로 사용했구요. 면을 끓여 찬물에 씻어줍니다. 냄비 , 채반

기름을 넉넉하게 두르고 재료는 단단한것부터 볶아 주구요. 궁중팬 , 조리주걱 감자 손질법

채소가 살짝 투명해지기 시작하면 준비해둔 돼지고기를 넣고 볶습니다.

버섯과 애호박, 청양고추도 넣고 볶아주다

다진마늘 한수저를 넣고 골고루 섞습니다. 반정도 익었다 느낌이들때~~

볶아진 내용물을 다른 그릇에 담아 주시고 접시

춘장대신 가루짜장을 사용했습니다. 춘장 한국자와 기름 한국자 정도 비율로 춘장을 튀기듯 섞으며 볶아내면 되는데 가루짜장도 1컵반에 기름 1컵반을 넣으면 잘 풀어집니다.

그런다음 볶아놓은 재료들을 투하~~

짜글 짜글~~볶으며 잘 섞어 주면 되는데요. 매콤하게 드시려면 기호에따라 고추가루를 넣고 섞어주면 됩니다.

삶아놓은 면을 그릇에 담고 오이를 채쳐 면 위에 올려주고 면기

볶아놓은 짜장을 따로담아 냅니다.

수없이 짜장을 만들어 봤지만 춘장을 사용하다보면 정신없이 들어가는 기름때문에 그나마 가루를 사용하는데 오늘만든 간짜장은 기름을 좀 덜 넣으려는 생각에서인지 뻑뻑함이 있네요. 늘~ 중화요리 면음식 먹을땐 나무젓가락을 사용하네요.. 덜 미끄러지는 느낌이랄까~~?!

잘 비벼냈는데 한쪽을 보니 계란후라이가~ㅎ 설탕과 기름이 많이 들어가야 더 맛있는 짜장과 간짜장~~ 당장 입맛을 사로 잡으니 자주 사먹거나 만들어 먹는데 다른걸 넣고 건강하게 먹는 방법도 생각해 봐야겠어요. 알면서도 왜 그리 땡기는지..

날씨가 제법 추워지네요. 영하10여도 이하로 떨어진 추위도 아닌데 마음이 춥다보니 체감상으론 한파가 온것처럼 허 하네요. 그래도 즐거운 주말 만드시고 반듯이 좋은일있는 토요일 되십시요. 고맙습니다~^^