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초급
알리오 에 올리오 파스타 만들기 간단 레시피 올리브오일 스파게티 재료 소스
레시피 ID: 7039650
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
마늘을 뜻하는 알리오와 올리브유를 부르는 올리오 Aglio e Olio 알리오 에 올리오 파스타 만들기 레시피를 소개해 드립니다. 메뉴 이름에서 알 수 있듯 마늘과 올리브오일 두 가지 메인 재료로 만드는 파스타에요. 재료만큼 조리법도 간단한데요. 올리브유에 마늘향을 낸 후 면과 면수를 넣고 볶아내면 되는 요리에요. 재료가 적은 만큼 풍부한 맛을 내기에 부족함이 있을 수 있어 허브나 치킨스톡 등을 추가하여 맛을 낼 수 있고요. 마무리 단계에서 치즈나 올리브오일을 한 번 더 둘러 풍미를 살릴 수도 있답니다.취향에 따라 페퍼론치노를 추가하여 매콤함을 주셔도 좋아요. 마늘향과 감칠맛의 오일 소스가 매력적인 알리오 올리오 파스타 바로 시작해 볼게요.
태그
#알리오올리오파스타
#파스타
#올리브오일파스타
#스파게티
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 올리브유넉넉히
-
🍽️ 치킨스톡1/2 t
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🍽️ 스파게티면80 g
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🍽️ 면수2 국자
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🍽️ 파르미지아노레지아노치즈약간
필요한 조리도구
냄비
국자
요리집게
조리용스푼
프라이팬
플레이팅접시
조리 순서
1
끓는 물에 소금 약간, 올리브유 약간 넣고 파스타면를 넣어 삶아주세요. 올리브오일로 면이 코팅되어 서로 달라붙지 않고 소금으로 면에 밑간도 되며 밀가루 냄새도 잡을수 있어요. 냄비
2
스파게티면을 사용하여 7분간 삶아주었어요. 추후 볶는 과정이 있으니 사용하는 면의 조리시간에서 2분가량 덜 삶아주세요. 요리집게
3
팬에 올리브유 넉넉히 두르고 다진마늘 1T를 넣어주세요. 프라이팬 , 조리용스푼
4
약불로 오일에 마늘향이 배도록 볶아줍니다 타지 않도록 저어가며 해주세요. 페퍼론치노를 사용할 경우 다진마늘과 함께 넣어 볶아주세요.
5
7분간 삶은 스파게티면을 넣고
6
면수 두국자 넣어주세요. 면수는 파스타를 삶으며 생긴 전분 물로 오일과 만나면 풍미 좋은 오일 소스를 만들어줍니다. 국자
7
고온에서 올리브오일과 면수가 잘 섞이도록 저어가며 빠르게 볶아주세요. 유화가 잘 되어야 소스가 면에 착 달라붙어 맛있는 알리오올리오 만들기 할 수 있답니다.
8
치킨스톡 1t 넣어 감칠맛을 더해주세요.
9
부족한 간은 소금 약간으로 맞춰 마무리해 주세요. 생파슬리를 사용할 경우 다져서 넣어 섞어준 후 완성해 줍니다.