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아무나
#돌산갓요리 #에드워드리컨츄리쿡 #미국식갓찜만들기 #베이컨 #양파 #머스터드소스 #색다른갓요리
레시피 ID: 7053193
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
에드워드리 컨츄리쿡에서 나왔던 돌산갓요리. 서양식 갓요리라고 볼 수 있는데요. 갓과 베이컨, 양파를 볶고 머스터드와 고춧가루를 넣어서 한국적인 맛이 나게 만든 미국식 갓찜입니다. 베이컨과 양파는 기본인 듯 싶고, 당연히 갓도 기본이고요. 갓이 메인입니다. 소금, 마늘, 머스터드, 고춧가루~~ 끝~~
태그
#돌산갓요리
#갓요리
재료
주재료
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 물500 ml
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🍽️ 다진마늘2 큰술
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🍽️ 식초2 큰술
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🍽️ 베이컨적당량
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🍽️ 양송이버섯4 개
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🍽️ 머스터드3 큰술
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🍽️ 돌산갓600 g
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🍽️ 천일염 고운소금2 큰술
필요한 조리도구
믹싱볼
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
볶음팬
조리 순서
1
돌산갓을 씻어 준 후 잎부분과 줄기부분을 나눠 줍니다. 믹싱볼
2
억센 줄기부분은 잘게 썰어 주고, 잎부분은 손으로 마구마구 찢어 준비해 놓으면 됩니다. 도마 , 조리용나이프
3
양파도 썬 갓줄기만큼 썰어서 준비합니다.
4
양송이버섯이 있어서 그것도 썰어서 준비해 놓았습니다.
5
베이컨도 잘게 썰어서 준비합니다.
6
모든 준비는 다 되었습니다. 이제 볶아주기만 하면 됩니다. 달궈진팬에 기름 두르고 마늘과 베이컨을 넣고 볶아 줍니다. 볶음팬 , 요리스푼
7
베이컨이 볶아졌다면 양파와 양송이버섯을 넣어서 같이 볶아 줍니다.
8
그리고 갓의 단단한 줄기부분부터 넣어서 같이 볶아 줍니다.
9
여기에서 소금, 식초, 머스터드를 넣어 줍니다. 이것이 간이 됩니다.
10
그런 후 고춧가루를 넣어 줍니다. 고춧가루는 취향에 따라 많이 넣고 싶으시면 추가로 넣으셔도 됩니다.
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갓잎을 넣어 주고 물을 넣어 준 후 팔팔 끓여 줍니다.
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완성접시에 푸짐하게 담아 줍니다. 알싸한 갓의 향과 식감!! 거기에 짭쪼름한 베이컨의 맛이 잘 조화를 이루는 에드워드리컨츄리쿡 미국식갓찜 완성입니다. 짭쪼름하니까 밥에 비벼서 먹어도 맛있겠네요.
13
아니면 여기에 면을 넣고 만들어 먹어도 맛있을 듯 싶습니다. 그래서 남게 되면 야끼소바처럼 에그누들을 넣어 주고 야끼소바 소스 조금 넣어서 만들면~~ 정말 간단하면서도 맛있는 색다른 갓찜야끼소바가 되지 않을까 싶었습니다.