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소떡소떡 떡꼬치소스로 매콤달콤 버섯숙주볶음 만들기(팽이버섯 예쁘게 손질하는법)
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 표고버섯3 개
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🍽️ 느타리버섯100 g
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🍽️ 후추1 t
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🍽️ 팽이버섯1 봉
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🍽️ 식용유6 T
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🍽️ 청경채3 송이
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🍽️ 숙주250 g
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🍽️ 꼬마 양송이버섯14 개
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🍽️ 떡꼬치양념105 g
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🍽️ 불족발소스또는 불닭볶음면 소스4 T
조리 순서
버섯은 깨끗하게 손질해놓고요 버섯 손질법 레시피
팽이버섯은 밑둥을 4cm정도 잘라내서
봉지채로 물을 담아주면
밑둥끝부분을 한손으로 잡고 다른손으로 물이 담긴 채로 조물조물 해준 뒤
비닐에서 살살 빼내어 흐르는 물로 한번더 찬물샤워 후 물기 탈탈탈~~
칼로 1cm정도 두께로 슬라이스 해주세요
잘랐을 때 보이는 톱밥이나 이물질은 손으로 떼어내고
완성불판에 식용유 한스푼 문질문질 해준 다음
쫘악 펼쳐서 중불에 굽굽♥
이제 중강불에서 달궈진 웍에 식용유 5스푼 두르고
나머지 버섯을 튀기듯이 구워요
4~5분정도 노릿하게 구워지면
청경채 1/4등분해서 넣고 휘리릭 기름코팅만 시킨 뒤
시판용 불족발양념 4스푼 투하! 불닭볶음면 소스 한봉으로 대체하셔도 되고 넘 매운게 싫으시면 맛소금 반티스푼과 고운고춧가루 한스푼 넣으셔도 됩니당^^
떡꼬치 양념은 한봉 다 쭈욱 넣어서
가장 센불로 1분 뽜이야~~하면 끝!!
그 사이 잘구워진 팽이는 중강불로 올려서 뒤집어놓고
완성된 버섯볶음을 촤아악~~ 마무리로 후추 갈갈갈 해주면 완성입니다♥
사이드로 샐러리 찍먹할꺼라 그릭요거트 한통에 사과당근 쥬스짜고 남은 찌꺼기(갈변위해 레몬반개 짜넣어놓음) 한스푼 넣어주면
상큼한 드레싱도 완성~!
다이어트 음식 같으면서도 아닌것도 같고 밥반찬 같으면서도 술안주같은 느낌적인 느낌ㅋㅋㅋ
먼저 소스 덜묻은 팽이부터 한입 먹어보면~~~ 바짝 구워진 팽이버섯이 파삭꼬들 고소고소하니 넘 맛있어요♥
표고버섯도 한입 크게 우물우물 씹어줘야 더 쫀득쫀득^^
양송이도 말캉말캉 맛있고
꼬꼬마 양송이라 네개씩은 꽂아줘야 입안에서 양송이향이 확~퍼지며 더 맛있지요*.*
아삭아삭 숙주와 쫄깃한 느타리도 꿀조합!!
사각사각 청경채에서는 매콤시원한 채즙이 팡팡팡"
팽이에 소스 듬~뿍 발라서 질척질척 오돌꼬돌 씹다보니 오메~~ 매워요매워~~
청경채 얹어먹어도 아석쫠깃 맛있는데 그래도 매우면~?
잘 섞어둔 드레싱에 향긋한 샐러리 듬뿍 찍어먹으며 입속 화재진압 완료!! 사실 샐러리엔 매요네즈가 최곤데ㅠ 요거트 드레싱도 상콤하니 맛있네요★