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초급

한우 차돌박이 숙주볶음 혼밥 혼술안주 야식으로 딱!

레시피 ID: 6879045 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

차돌 된장찌개를 맛보고부터 차돌의 매력에 푹 빠져버린 나머지 술집에서 자주 먹는 메뉴를 안주로 만들게 되었습니다.

한우인 경우는 냉동인경우가 없지만 외국산은 해동 후 펴주고 적당한 크기로 잘라주세요.

숙주는 잘 씻어서 물기를 빼고 대기!

청양고추는 적당한 크기러 썰어주세요. (씨는 최대한 제거)

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 예열한 후 마늘을 넣고 저어주세요. 타지않게 약불로!

거기에 숙주를 넣고 '숨이 죽지 않을 만큼'만 볶아주세요.

적당히 볶아진 숙주에 소금과 후추 그리고 차돌박이를 투하! 간장을 넣고 고기가 고루 펴지게 잘 섞어주세요.

고기가 얇아서 금방 익으니 적당히 섞기만 하고 바로 고추 투하! 역시 잘 섞은 후 열에 의해 살짝 변한 매콤한 향이 올라오면 완성!