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초급

[저수분고기채소볶음]맛과 영양을 간단히 사로잡다

레시피 ID: 6928256 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

양념은 최소화 하고 고기와 채소의 조화로운 섭취와
재료의 영양손실을 최소화한 저수분 요리.
그 어느 하나 망설이게 할 요소가 없는
완벽한 레시피. 소고기와 돼지고기 어느 것이라도 상관없어요

1. 키친타월을 이용해 고기 핏물을 뺀 후 지방부위와 얇은 막 등을 제거한 후 한입 크기로 썰어준 다음 소금과 후추, 청주를 뿌려 밑간을 한다

2. 냄비에 물 두 세 스푼을 넣은 후 손질한 고기를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 익혀 김이 나기 시작하면 약불로 줄여 푹 익힌다 *냄비는 스팀홀이 없는 두툼한 것이 좋으며 스팀홀이 있으면 젖은 수건으로 막아준다

3. 양배추는 한 입 크기로 뜯고, 쪽파는 흰부분 파란부분을 나눠 5센티 정도로 썬다, 마늘은 편으로 썬다

4. 고기가 거의 다 익으면 마늘, 양배추, 쪽파 흰부분을 넣고 잠시 둔다

5. 김이 나기 시작하면 쪽파 파란부분을 넣고 다시 뚜껑을 덮고 불을 끈다

6. 마지막으로 소금,후추, 참기름을 넣어 고기와 채소를 골고루 섞어준다