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아무나

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레시피 ID: 6982614 • 2025.10.14

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조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

곱창전골을 밀키트로 주문해서 먹고는
같이 온 당면사리가 있었는데, 그것은 넣지를 않았습니다.
그래서 이 당면으로 뭘할까 고민하다가

잡채를 하게 되면 당면을 제일 좋아해서,
아예 예전에는 당면만 기름에 볶아서 간장, 설탕만 넣고 만들어서 먹었는데,
그 생각이 났습니다.

그래서 당면 삶아주고 참기름으로 코팅해 준 후에
간장, 참치액젓, 설탕으로 간을 해서 만든 당면잡채입니다.

여기에 위소라조림 밑반찬이 있어서 넣어 주고
치커리를 추가로 넣어서 푸른푸릇한 색을 띤 당면잡채를 만들었습니다.
위소라조림도 간장베이스니까요. 잘 어울렸습니다.

재료

주재료

🍽️ 참기름

2 큰술
🍽️ 다진마늘

1 큰술
🍽️ 설탕

2 큰술
🍽️ 통깨

1 큰술
🍽️ 참치액젓

1 큰술
🍽️ 양조간장

1 큰술
🍽️ 당면

300 g
🍽️ 치커리

150 g
🍽️ 위소라조림

50 g

조리 순서

불린 당면을 팔팔 끓은 물에 넣어서 삶아 준 후에 꺼내어서 체에 걸어서 찬물에 2-3번 씻어 줍니다. 물기를 뺀 당면에 참치액젓, 양조간장, 설탕, 다진마늘을 넣어 줍니다.

여기에 푸른색의 치커리를 썰어서 넣어 줍니다.

위소라조림을 탈탈 털어서 넣어 줍니다. 잘 섞어가면서 당면에 양념이 잘 입혀지도록 버무려 줍니다. 위소라조림이 없으시면 홍고추를 송송 썰어서 넣어 주시고, 고춧가루 조금 추가해서 넣어 주시면 됩니다. 그냥 없으시면 넣지 않으셔도 무관합니다. 위소라조림 레시피는 https://blog.naver.com/kstencil/222754411591

마지막으로 간을 본 후에 잘 맞으면 참기름, 통깨를 뿌려서 잘 버무려 줍니다. 싱거우면 참치액젓이나 간장을 추가로 넣어 주시고 단맛이 부족하면 설탕 추가요. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 썰어서 넣어 주셔도 됩니다.

간장베이스의 당면잡채 완성입니다. 집에 있는 채소들을 활용해서 만드셔도 됩니다. 기름으로 볶아내지 않아서 참기름향과 더불어 단짠단짠한 당면잡채입니다. 느끼하지도 않고요. 마치 간장비빔국수 같은 느낌입니다.

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#당면요리 #당면잡채만들기 #간장비빔당면만들기 #위소라조림 #건강한비빔당면 #다이어트

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