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초급

이색 삼겹살 떡볶이

레시피 ID: 2472015 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

삼겹살의 쫄깃한 맛과 매콤달콤한 맛이 조화를 이루는 삼겹살 떡볶이, 고추장 주물럭보다 더 매력적인 맛을 느낄 수 있습니다.

삼겹살은 도톰하게 칼질을 하여 포도청과 다진 마늘을 넣고 반나절 정도 숙성을 합니다. 숙성된 삼겹살에 고추장을 넣고 버무린 다음 반나절 재어 놓습니다.

삼겹살 숙성이 끝나면 팬에 다시마국물을 붓고 떡볶이 떡을 넣어 끓인 다음 양념된 삼겹살을 넣어 끓입니다. 삼겹살과 떡볶이를 고루 저어가면서 끓여야 타지 않겠죠.

국물이 자박자박해지면 불에서 내리고 그릇에 담아냅니다.