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아무나

들깨잎볶음(들깨순볶음)

레시피 ID: 6941110 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

제철인 들깨순,들깨잎. 깨잎향이 향긋합니다 들깻잎순으로 볶음 반찬을 만들어봅니다 값도 저렴하면서 영양은 최고입니다

들깨잎 한바구니 손질해둡니다 억센줄기는 제거해주세요

씻어서 체반에 받쳐 준비해줍니다

물을 팔팔 끓여주세요

손질된 깻잎을 넣어 뒤적거리면서 1분정도 샬짝 데쳐두세요

먼저 재빠르게 흐르는 찬물에 열기을 빼주세요

그다음 찬물에 담가서 열기을 재거해주시면 됩니다

그사이 청고추.홍고추 어슷썰기 준비합니다

마늘도 다져 준비해주세요

데친 들깨잎 체에받쳐 물기을 빼줍니다

손에 힘을 빼서 살짝짜서 볼에 넣어주셔요 *한바구니가 데치니 두줌정도 되네요 뭉쳐있는 깻잎순 풀어주세요

채썬고추도 넣어주세요

들기름 한큰술 들러주고 국간장2/1큰술을 넣어서 1차양념을 해서 액젓사용 하셔도 됩니다

팬에 올리브 한큰술 들러 다진마늘을 넣어서 볶다가

양념된 들깨잎을 넣어서 골고루 2분정도 볶아줍니다

간을 보면서 기호대로 가감하세요

들기름도 한큰술 추가하고

통깨도 한큰술 추가해서 마무리합니다

철분이 많아 영양소가 듬뿍 밑반찬 완성입니다

몸에도 좋은 제철 밑반찬 부드럽고 향도 좋고 아주 맛있네요