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아무나

<아이들반찬>쫄깃한 채소가지볶음!

레시피 ID: 6931211 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

물컹 거리는 식감의 가지볶음~저리비켜!
쫄깃하게 맛있는 채소가 두루두루 들어간 가지볶음이네요

가지는 꼭지를 제거후에 깨끗하게 씻어주신후 반으로 가르시어 반달모양으로 살짝은 어슷하게 썰어주세요 너무 얇지않게 썰어주세요

썰어놓은 가지에 소금 1큰술을 넣고 잘섞어서 버무려주세요 5~10분간을 절여주세요

절여진 그대로 씻지마시고 물기를 최대한 꼭 짜주세요

당근반개도 반달모양으로 얇게 썰어서 준비해주세요

양파반개도 한입크기로 잘라주시고 청양고추도 반으로 가르시어 씨부분을 제거후에 작게 썰어서 준비해주세요 *매운것을 못드시는분께서는 풋고추로 대체하시든지 빼고하셔도 되세요

팬에 올리브유를 넣고 다진파와 다진마늘을 넣고 살짝은 노릇하게 먼저 볶아주세요

가지와 썰어놓은 채소들을 넣고 섞어주신후 간장/굴소스/올리고당을 넣어주세요

양파가 투명해질만큼 후다닥 볶아주시고 참기름/통깨를 뿌려주시고 가스불을 꺼주세요

볶아진 채소가지볶음을 큰 그릇이나 쟁반에서 덜어내어 한김을 식혀주신후 반찬통에 담아주시면 되세요