당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
매운감자볶음~감자부서지지않게볶는법
레시피 ID: 6867587
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
감자볶음 할때면 부서져서 씹히는 식감이 없는경우가 있지요~
감자부서지지 않게 볶는법도 알려드리고
매운감자볶음도 만들어봐요~
감자부서지지 않게 볶는법도 알려드리고
매운감자볶음도 만들어봐요~
태그
#감자볶음
#매운감자볶음
#감자부서지지않게볶는법
#감자요리
#감자
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 숟가락
-
🍽️ 물적당량
-
🍽️ 다진마늘1/2 숟가락
-
🍽️ 고추가루1 숟가락
-
🍽️ 들기름1/2 숟가락
-
🍽️ 올리브유1 숟가락
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 올리고당1 숟가락
-
🍽️ 굵은소금1 티스푼
-
🍽️ 감자220g1 개
조리 순서
1
감자는 채썰어준비해주세요~ 채썰어 매운감자볶음을 해주었더니만 학교에서는 네모지게 나왔다고..ㅎ 그래서 다시한번 깍뚝썰기해서 볶아주었답니다..ㅋ
2
끓는물에 굵은소금을 1티스푼 넣고 감자를 넣어 감자가 반정도 익을때까지 데쳐주세요
3
감자가 거의 반투명정도 되면 반정도는 익은거랍니다 물은 다 버리지 마시고 조금 남겨주세요~ 감자가 덜 익었을경우 물을 넣어 조려주면 되거든요
4
달군팬에 기름을 두르고 다진마늘,고추가루를 넣어 볶아주세요
5
마늘향이 나기 시작하면 간장,올리고당이나물엿을 넣고 볶아주세요 간장이 들어가면 금방 탈 수 있으니 약불로 줄여주시구요
6
감자를 넣어 볶아주세요~ 감자가 덜 익을경우 데친물을 좀 더 넣어 볶아주시면 됩니다~ 간을 보시고 싱거우시면 소금을 넣어주시고 후추도 넣어 볶아주세요
7
마지막에 들기름 넣어 섞어주시고 통깨 솔솔 뿌려주시면 됩니다~ 더 맵게 드시고 싶은분들은 청양고추를 쏭쏭 썰어 넣어주시면 됩니다 두번째 볶을때에는 깍뚝썰기 하고 나머지는 과정이 다 같고 청경채가 있어서 썰어서 넣어주었더니 아주 색감도 이쁘고 맛나더라구요~ 감자볶아놓으니 웬지 밋밋한 느낌이 들어서요.. 파릇파릇 야채가 들어가면 더 먹음직스런 느낌이 들더라구요