당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
피맛골 잡볶음/매콤한 술안주 만들기/소주안주 만드는 법/레시피
레시피 ID: 7041875
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
피맛길(避馬길)은 조선시대의 도성 한성의 주요 도로인 지금의 종로, 남대문로, 돈화문로의 좌우로 형성된 좁은 골목으로골목 주변의 집과 가게를 총칭하여 피맛골이라고도 불렀다 해요.. ‘피마’(避馬)는 말을 피한다는 뜻으로, 계급이 낮은 관리나 서민들이 고관의 행차를 피하고자 우회로로 이용하였기에 붙은 이름이랍니다. 안 가본 지 오래되어서 지금은 잘 모르지만 예전 피맛골에 음식점? 술집이 많았어요. 안주가 엄청 싸고 양도 푸짐하고 젊은 사람들이 많이 찾는 곳이었답니다. 그때 부대찌개 다음으로 많이 먹었던 음식이 바로 '잡볶음'이에요. 이름이 예쁘지(?)는 않지만 양도 푸짐하고 맛있게 먹었던 안주였어요.
태그
#피맛골
#피맛골안주
#잡볶음
#매콤한요리
#매콤한안주
#매운안주
#간단한술안주
#소주안주
#종로피맛골
#술안주
재료
주재료
-
🍽️ 마늘1/2 큰술
-
🍽️ 간장약간
-
🍽️ 양파1/4 개
-
🍽️ 고춧가루1 큰술
-
🍽️ 참기름1/2 큰술
-
🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 맛술1 큰술
-
🍽️ 굴소스약간
-
🍽️ 고추2 개
-
🍽️ 식용유약간
-
🍽️ 파1 토막
-
🍽️ 떡국떡100 g
-
🍽️ 김치60 g
-
🍽️ 당면1 줌
-
🍽️ 다시다약간
-
🍽️ 소시지부대찌개용2 개
-
🍽️ 통후추후추가루약간
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
계량스푼
접시
궁중팬
쟁반
조리 순서
1
떡국떡, 당면, 익은 김치, 소세지, 고추, 양파. 파도 넣어야 하는데 똑 떨어져서 패쓰~ 소세지는 미국 부대찌개에 넣는 소세지. 콘킹.. 뭐 그런 브랜드.. 마트에 가시면 냉동으로 팔아요. 쟁반 , 볼
2
찌개나 볶음은 저는 이소세지가 맛있더라고요. ^^ 없으면 그냥 있는걸로~
3
소시지, 양파, 고추, 대파를 썰어서 준비해 주세요. 도마 , 조리용나이프
4
떡국떡은 브랜드에 따라 금방 부드러워지는 것도 있고 물에 담궈도, 오래 끓여도 부드러워지지 않는 이상한 떡도 있더라고요. 저는 물에 담궜다가 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용했어요. 떡국떡은 브랜드에 따라 금방 부드러워지는 것도 있고 물에 담궈도, 오래 끓여도 부드러워지지 않는 이상한 떡도 있더라고요.
5
당면은 물에 불려주세요. 오래 불리지 못했다면 끓는 물에 적당히 데쳐서 사용하세요.
6
기름에 마늘과 양파를 먼저 볶아줍니다. 궁중팬 , 요리스푼
7
김치를 넣고 같이 볶아줍니다.
8
남은 재료를 넣고 같이 볶아줍니다. 저는 썰은 건고추도 조금 넣었어요.
9
설탕을 약간 넣어줍니다. 계량스푼
10
다시다나 굴소스 소금 등으로 간을 맞춰주세요.
11
맛술 한 스푼을 넣어주세요.
12
고춧가루 1~2 스푼
13
저는 통후추를 좋아해서 조금 갈아 넣었어요.
14
데친 떡을 같이 넣고 볶아주세요.
15
데친 당면을 넣고 당면에 간장, 후추로 간을 해주세요.
16
참기름을 넣어주세요.
17
당면에 간장과 참기름과 후추가 어느 정도 섞이면 전체적으로 섞어줍니다. 당면 때문에 뻑뻑한 느낌이 들면 물을 추가해주세요.