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아무나

홍감자, 자색 감자요리, 감자구이와 즉석 토마토소스

레시피 ID: 7006048 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 나오는 여름 감자가 포슬 포슬 달아서 감자를 굽고 감자에 잘 어울리는 토마토 케첩 대신 토마토 소스를 바로 만들어 올렸어요. 속이 노란 홍감자, 겉껍질이 보라색인 감자도 있으니 여러 종류의 감자와 토마토 소스로 건강하고 든든하게 여름 감자 요리를 즐겨보세요.

냄비 요리스푼 도마 접시 볶음팬

물 1L에 소금 10g 정도 넣고 끓인 후 홍감자와 자색감자를 통째로 넣고 약 20분 정도 삶는다. 찜기에 찌는 것도 ok.

삶은 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

올리브 오일을 1스푼을 두르고 손질한 감자를 노릇하게 구워준다. 소금물에 삶아 1차 간이 되어 있어 맛을 본 후 소금을 추가하고, 통후추를 갈아 노릇하게 굽는다. 에어프라이어에 구워도 ok.

감자를 찌는 동안 또 다른 팬에 올리브오일을 1스푼 두르고 토마토, 적양파 넣고 볶다가 사과식초, 소금, 통후추 약간 넣고, 건 바질 1/4티스푼 넣어 볶아 토마토소스를 완성한다. 소스가 너무 되직하면 물을 2~ 3스푼 추가한다.

구운 감자를 접시에 올리고, 토마토 소스를 감자 위에 올린다.