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중급
대패삽겹파채 매운 쭈꾸미 볶음 레시피 소개
레시피 ID: 7046320
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
대패삽겹파채 쭈꾸미 볶음은 얇은 대패삼겹살과 파채를 매콤한 양념의 쭈꾸미와 같이 볶아 만드는 메뉴이고, 대패삼겹살의 부드러운 식감과 쭈꾸미의 쫄깃한 식감 그리고 파채의 향긋함이 더해 술안주로도 끝내줍니다. 특히, 상추나 깻잎 등 채소와 함께 싸 먹으면 더욱 맛있고, 남은 양념에 밥을 볶거나 그냥 비벼 먹으면 든든한 한끼가 됩니다. 냉동실에 뭐 없나? 기웃거리다가 마침 작년에 잡은 쭈꾸미가 남아있어 저녁 메뉴로 당첨^^ 메뉴 선정이 고민될때 가끔 냉동실 뒤져보면 이렇게 얻어 걸릴때가 있거든요.
태그
#대패삽겹파채매운쭈꾸미볶음
#대패삽겹살매운쭈꾸미볶음레시피
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재료
주재료
-
🍽️ 간장3 T
-
🍽️ 대파1.5 개
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 참기름0.5 T
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 맛술1 T
-
🍽️ 당근1/6 개
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 고추장1.5 T
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 물엿2 T
-
🍽️ 후추가루적당량
-
🍽️ 대패삼겹살300 g
-
🍽️ 생강가루약간
-
🍽️ 쭈꾸미500 g
-
🍽️ 매운고추가루0.5 T
-
🍽️ 일반 고추가루2.5 T
필요한 조리도구
믹싱볼
도마
조리용나이프
조리용스푼
계량스푼
접시
프라이팬
조리 순서
1
1. 재료 준비 - 쭈꾸미는 굵은 소금 or 밀가루로 박박 문지른 후 깨끗히 씻어 물기를 빼줍니다. 양파 1, 당근 1/6, 청양고추 1, 홍고추 1개를 채 썰어 주고, 대파 1.5개를 파채 모양으로 잘라 준비합니다. 믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프
2
2. 양념하기- 양념볼에 재료를 모두 넣고, 고추장 1.5T, 일반고추가루 2.5T, 매운고추가루 0.5T, 다진마늘 1T, 생강가루 약간 뿌려주시고, 계량스푼
3
간장 3T, 물엿 2T, 후추가루 적당히, 참기름 0.5T 를 넣어 주세요.
4
골고루 버무려 준비 합니다.
5
3. 볶음 - 팬을 달군 후 중불에서 대패삽겹살 먼저 볶다가 맛술 1T 넣고 반 이상 익으면, 양념한 쭈꾸미 넣고 센불에서 골고루 섞으면서 볶아 줍니다. 프라이팬 , 조리용스푼 중불, 센불 ✔️ 고기 볶을때 맛술을 조금 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.
6
쭈꾸미가 어느정도 익으면 준비한 파채 넣고,
7
센불을 계속 유지하면서 1분 정도 볶고 마무리 합니다. 센불
8
4. 완성 - 접시에 담고 통깨 적당히 뿌려주면 완성입니다. 이제 슬슬 알이 베인 봄 쭈꾸미 제철이니, 냉동대패삼겹에 파채 곁들인 볶음 요리 어떠세요? 접시