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초급
봄철 주꾸미 볶음우동 그맛에 반하다
레시피 ID: 6909804
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
일식
레시피 소개
누가 입맛 없는 봄이라고 투덜거리는 분이 주변에 계시다면 이렇게 주꾸미우동볶음을 요리해주세요~~~
태그
#면요리
#봄제철음식
#타우린
#주꾸미
#쭈꾸미
#야식
#간식
재료
주재료
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🍽️ 마늘1 큰술
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루3 큰술
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🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 미림1 큰술
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🍽️ 파1 줄기
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🍽️ 물엿1 큰술
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🍽️ 생강가루약간
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🍽️ 우동사리2 개
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🍽️ 양배추잎3 장
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🍽️ 주꾸미600 g
조리 순서
1
준비한 야채는 양배추도 큼직큼직하게 썰고 양파는 굵직하게 채 썰고, 대파도 큼직하게 어슷썰기로 준비
2
전 손질 되어서 판매중인 주꾸미라서 손질 과정이 생략 되었지만 손질 안 된 주꾸미를 구매하셨을 경우 밀가루와 굵은 소금을 넣고서 바락바락 손으로 잘 문질러 2-3차레 세척 하시면 이물질도 제거 되고 냄새제거에도 아주 효과적이랍니다 저는 냉동주꾸미라서 해동 한 후 팔팔 끓는 물에 굵은 소금은 한꼬치 넣고 주꾸미를 넣고 살짝 데쳐서 준비 주꾸미 손질법 레시피
3
달군 팬에 기름을 두르고 양배추& 양파도 같이 넣어서 살짝 볶다가 만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 달달 볶아주기 시작
4
데쳐낸 쭈꾸미와 대파를 넣고 재빨리 양념과 재료들이 섞이게 볶아주다가 잘 어우러지면 우동 사리 넣어서
5
마지막으로 참기름& 통깨로 마무리
