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초급

소고기 고추장 만드는법

레시피 ID: 7056958 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

더운 여름에 입맛 없을 때 열무김치나 생야채 넣고 비빔밥 만들어먹거나 달걀프라이만 구워서 슥슥 비벼먹 먹기 좋아 비빔밥 양념장으로 약고추장 만들기 해서 먹곤해요~~~

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 키친타올 완성그릇 계량스푼 프라이팬

다짐육 200g 정도를 준비한 다음 먼저 키친타월로 핏물을 제거해줍니다. 키친타올

향신재료로 대파 흰줄기부분과 양파를 준비하고 같이 어우러질 수 있게 양파, 대파는 잘게 다져 썰어 믹싱볼에 넣어줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 양파 손질법

감칠맛을 더하고 누린내를 잡기 위해 밑간을 해줍니다. 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술을 먼저 넣고 단맛이 스며들도록 버무립니다. 계량스푼

진간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1작은술, 생강가루 약간 넣고 밑간이 되도록 골고루 섞어줍니다.

밑간한 재료를 달군 팬에 넣고 볶아줍니다. 익으면서 기름이 나와 따로 식용유는 두르지않았으며 고기와 야채에서 수분이 나오기 때문에 수분을 날려가며 바싹 볶아줍니다. 프라이팬 , 요리스푼

재료가 익으면 고추장 6~7큰술, 올리고당 1큰술 넣어줍니다. 고추장 양념은 간에 따라 조절해주면 됩니다.

눌어붙지않도록 약불에서 수분을 날려가며 볶다가 농도가 적당해지면 불을 끄고 꿀 1큰술을 넣고 통깨 약간 뿌려 마무리 완성합니다.