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밥도둑 감자채 볶음 만들기, 쉽고 맛있어요^^
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 천일염1 숟가락
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🍽️ 당근1/4 개
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🍽️ 통깨1/2 숟가락
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🍽️ 식용유2 숟가락
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🍽️ 버터1 숟가락
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🍽️ 감자3 개
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🍽️ 후추가루톡톡
필요한 조리도구
조리 순서
감자 3개를 감자칼로 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 감자 3개 감자칼 감자 껍질을 벗길 때 감자에 물을 묻히지 말고 감자의 흙이 묻은 상태에서 껍질을 벗겨 주셔야 손이 미끄러지지 않아요.
껍질을 벗긴 감자를 5mm 두께로 채 썰어주세요. 감자 3개 칼 , 도마
채 썬 감자를 볼에 담고 천일염 1/2스푼을 넣어 골고루 섞은 후 5분간 그대로 두세요. 채 썬 감자, 천일염 1/2 숟가락 볼
감자를 소금이 절이는 사이 당근 1/4조각을 3mm 두께로 채 썰어주세요. 당근 1/4개 칼 , 도마
감자를 소금이 절이는 사이 양파 1/4개를 7-10mm 두께로 채 썰어주세요. 양파 1/4개 칼 , 도마
천일염을 재운 감자채를 찬물에 한번 헹궈서 채에 받쳐 물기를 빼주세요. 채 썬 감자 채망 물에 헹군 감자채를 채에 담아 위아래로 가볍게 흔들어 물기를 털어주세요. 물기를 완전히 제거하지 않아도 되요. 가볍게 물기를 털어만 주세요.
물기를 턴 감자를 볶음용 팬에 넣은 후 식용유 2 숟가락을 넣어주세요. 불은 강불로 해주세요. 채 썬 감자, 식용유 2 숟가락 볶음용 후라이팬 , 볶음용 스푼 강불 감자가 약간 투명해질 때까지 볶아주세요.
감자의 색깔이 투명해지면 준비한 버터 한 조각(또는 1 숟가락)을 넣어 감자에 버터 코팅을 해준다는 생각으로 버터조각이 보이지 않을 때까지 볶아주세요. 채 썬 감자, 버터 1조각(1 숟가락) 볶음용 후라이팬 , 볶음용 스푼 약불 버터 조각이 보이지 않을 때까지 약불로 볶아주세요.
버터가 다 녹으면 채 썬 당근과 양파를 같이 넣고 천일염 1/2숟가락, 후추가루를 톡톡톡 넣어 함께 볶아주세요. 소금의 양은 기호에 따라 맛을 보시고 조절해 주세요. 채 썬 감자/당근/양파, 천일염, 후추가루 볶음용 후라이팬 , 볶음용 스푼 중불
양파가 투명해지면 불을 끄고 담은 후 통깨 반 숟가락을 뿌려주세요. 통깨 볶음용 후라이팬 , 볶음용 스푼 , 접시