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아무나

당면을 안 넣고는 못 배기는 술안주 요리, 마라바지락볶음

레시피 ID: 6997559 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

자꾸 손이 갈수밖에 없는 안주
마라소스의 얼얼함에 취하고
바지락의 쫄깃함에 취하는 마라바지락볶음
소스가 베어든 당면까지
마라 러버라면 집에서 꼭 만들어보세요!

대파 +모양으로 칼집을 낸 얇게 송송 썰어요.

마늘과 생강은 작게 다져요.

양파는 0.5cm 너비 정도로 다져요.

물 4종이컵을 끓인 다음 바지락을 넣고 뚜껑을 덮어 입이 벌어질 때까지 삶아요. 바지락을 넣기 전에 청주를 1숟가락 넣으면 비린내를 잡아줘요.

바지락은 체에 밭치고 육수는 남겨둬요.

팬에 식용유, 다져 놓은 대파, 마늘, 생강과 건고추를 넣고 약불로 30초간 볶아요.

양파, 마라소스를 넣고 볶아요.

바지락과 맛술을 넣고 30초간 볶아요.

불려놓은 당면과 바지락 육수 1국자를 넣고 볶아요.

면이 다 익으면 불을 끄고 고수를 올려 완성해요.