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초급
낙지볶음 만드는 법, 낙지요리
레시피 ID: 6853723
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
낙지볶음을 만들어볼께요~~ 밥에 쓱슥 비벼먹으면 다른 반찬 필요없답니다.ㅋㅋ
태그
#낙지
#낙지요리
#낙지볶음
#낙지볶음덮밥
#낙지덮밥
#낙지볶음만들기
재료
주재료
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🍽️ 마늘1 T
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루3 T
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🍽️ 참기름1/2 T
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🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 고추장1 T
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🍽️ 양배추1/4 개
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🍽️ 진간장1/2 T
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🍽️ 깨소금약간
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🍽️ 물엿1 T
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🍽️ 대파10cm1 개
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🍽️ 낙지1 마리
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🍽️ 홍고추또는 청고추1 개
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🍽️ 왕소금낙지손질용적당량
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🍽️ 밀가루낙지손질용1 줌
조리 순서
1
재료는 이와 같이 준비합니다.
2
대파와 청고추, 홍고추는 어슷어슷하게 썰어주세요. 대파 10cm 1개, 홍&청고추 1개
3
양파와 양배추는 굵직하게 채썰어줍니다. 양파 1/2개, 양배추 1/4개
4
낙지는 먹기 좋게 손질해줍니다. 낙지손질법은 @6853721 를 참고해주세요. 낙지 손질법 레시피
5
다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 고추장 1T, 맛술 1T, 물엿 1T, 깨소금 약간, 후추 약간, 진간장 1/2T, 참기름 1/2T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 고추장 1T, 맛술 1T, 물엿 1T, 깨소금 약간, 후추 약간, 진간장 1/2T, 참기름 1/2T 맛술이 없다면 미림이나 남은 소주 등 다른 술종류로 대체 가능합니다.
6
낙지는 끓는 물에 살짝만 데쳐주세요.
7
데친 낙지는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
8
만들어둔 양념장에 낙지를 넣고 잘 섞어주세요.
9
팬에 기름을 넉넉히 두르고 먼저 채소를 볶아줍니다. 낙지볶음은 센불에서 빠르게 볶는게 포인트에요. 오래 볶을수록 야채나 낙지에서 물이 나오기 때문입니다. 센불 센불에 빠르게 볶아주세요.
10
채소를 볶다가 양념장과 섞어준 낙지를 넣고 빠르게 볶아줍니다.
11
마지막으로 참기름 1바퀴 둘러 마무리!