당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

무 나물 볶음/무 나물

레시피 ID: 6996927 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

겨울 무는 "보약"이라는 말이 있듯이
요즘 무가 달큼 하면서 맛이 있더라고요.
얼마 전에 무 2묶음이 10개 정도 되었는데
저렴해서 구입해 두고 요즘 무로 여러 가지
요리를 만들어 먹고 있답니다.

재료를 준비해 줍니다.

무를 0.5cm 두께로 채 썰어 줍니다.

대파는 송 송 썰어 줍니다.

멸치와 다시마를 끓여서 다시 물을 만들어 줍니다.

채 썬 무를 냄비에 담고 소금을 뿌려 잠시 절여 줍니다.

무가 절여져 물기가 조금 나오면 식용유를 넣고 살 살 섞어 줍니다.

냄비에 담긴 무 가운데를 파고 다시 물 200ml 를 가장자리에 부어 줍니다.

무 가운데에 다시 물 고인 곳에 간 마늘과 다시 물에 풀어 놓은 생강을 넣어 줍니다.

가운데 다시 물을 무 위에 끼얹어 주고 뚜껑을 덮고 약 2 분 정도 익혀서 썰어 둔 대파를 넣고 잠깐 볶아 줍니다.

다 볶아지면 참기름을 넣고 골고루 혼합해 줍니다.

다른 볼에 쏟아부어 열기를 차단하고 식혀 줍니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

무 나물이 부드럽고 달큼하고 깔끔한 맛이 일품입니다.

촉촉하고 부드러워 이가 부실한 노인이나 아기들이 먹으면 괜찮은 무 나물 볶음입니다.

최소한의 기름으로 깔끔하게 볶아서 먹으면 다이어트 걱정 없이 먹을 수 있어요.

따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 차게 냉장고에 넣었다가 시원하게 먹으면 더 꿀맛 입니다.

소화도 잘되고 담백해서 언제 먹어도 좋은 무 나물 볶음입니다.