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초급

머위대 들깨 볶음

레시피 ID: 6794453 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

부드러운 식감에 고소한 들깨가 들어가 맛이 일품인 머위대 들깨 볶음을 만들어보았네요 유럽, 특히 영국에서는 머위를 이용해 암 특효약을 만드는데, 그들은 이보다 더 좋은 특효약은 없다고 칭송한답니다.

머위는 껍질을 벗겨 준다.

껍질을 벗긴 머위는 끓는 물에 소금을 한 큰 술 넣고 10분 정도 삶는다.

찬물에 헹궈 물에 30분 정도 담가 아릿한 맛을 우려낸다.

손질한 머위대는 먹기 좋은 크기로 자르고 국간장 1큰술을 넣어 무쳐 놓는다

팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 마늘향이 나게 볶아준다

머위를 넣어 3분 정도 중 불에서 볶아주다가 멸치육수 1컵을 넣어 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 끓인다. 그리고 소금으로 간을 맞춘다.

마지막에 들깨가루를 2큰술 넣고 휘리릭 끓여준다.