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감자채볶음 만들기 부서지지 않는 감자볶음 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금2/3 작은술
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🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 식용유3 큰술
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🍽️ 깨적당량
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🍽️ 감자중사이즈3 개
필요한 조리도구
조리 순서
중 사이즈 정도의 감자를 씻어 껍질을 감자칼로 제거해 줍니다. 싹이 나거나 초록색으로 변한 부분은 독성 물질인 솔라닌이 있을 수 있기에 깨끗하게 제거하고 사용하는 것을 추천합니다. 감자칼
너무 두껍지 않은 폭으로 채 썰어 준비합니다. 도마 , 조리용나이프
채 썬 감자는 찬물에 담가 전분기를 제거해 주도록 해요. 그래야 서로 달라붙지 않고 깔끔하게 볶을 수 있기에 20분 정도 담가주도록 합니다. 믹싱볼
함께 볶아낸 당근과 양파도 소량 준비해 주세요.
부서지지 않는 감자채 볶음의 비법으로 먼저 끓는 물에 2~3분간 데쳐줍니다. 어느 정도 익힘 작업을 미리 하여 볶으면서 부서지지 않고 모양을 유지하며 맛있게 완성할 수 있어요. 냄비
볶은 감자채는 찬물에 한번 헹구어 주고 물기를 제거해 줍니다. 채반
달군 팬에 식용유 3 큰 술 정도를 넣고 다진 마늘 1 큰 술 가량 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 프라이팬 , 조리용스푼
다음 양파와 당근을 먼저 넣고 휘리릭 볶아주세요.
여기에 채 썬 감자와 함께 소금 2/3 작은 술을 더하여 3~4분간 볶아주세요. 간을 보고 취향에 맞춰 소금을 소량 추가하여 맞춰줍니다. 계량스푼
마지막으로 불을 끄고 고소함을 더해 줄 참기름 1 큰 술과 깨 적당량을 넣고 골고루 볶아 완성해 줍니다. 감자 자체만으로 볶아도 맛있는 감자채 볶음은 스팸 등 햄을 더하여 볶아도 아이들이 좋아하는 감자 반찬으로 완성할 수 있어요. 간만 맞춰도 맛있게 완성할 수 있기에 누구나 쉽게 완성하는 감자볶음 레시피로 부서지지 않고 깔끔하게 완성하여 비타민 가득한 메뉴로 맛있게 드시길 바랍니다.