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초급

당면요리 집반찬 간단잡채 콩나물요리 콩나물반찬 매운 콩나물잡채

레시피 ID: 7031214 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

콩나물과 당면 삶을 필요없이 뚝딱 만들어 먹는 식감좋은 메인반찬 매운 콩나물잡채입니다

채반 도마 조리용나이프 볼 접시 볶음팬 요리젓가락 소스볼 수저

재료 준비해 주세요~

콩나물은 지저분한 꼬리만 떼 주었어요~ 볼 , 채반 콩나물 손질법

당면은 물에 담가 30분이상 불려 주었어요~ 당면 손질법

깻잎은 꼭지떼고 먹기 좋게 썰어 주면 재료 준비는 끝! 도마 , 조리용나이프 깻잎이 없으면 부추나 쪽파도 좋습니다 깻잎 손질법

진간장 1스푼, 굴소스 0.5스푼, 고춧가루 1.5스푼, 맛술 1.5스푼, 황설탕 0.5스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 0.3스푼, 깨소금 0.5스푼을 넣고 설탕이 녹도록 저어 골고루 섞어 주면 잡채 양념장 완성! 소스볼 , 수저

팬에 불린당면, 콩나물, 양념장 순으로 담고 물 120ml정도 부어 주세요~ 볶음팬

뚜껑 닫고 중불에서 3~5분정도 익혀 주세요~

뚜껑 열면 물이 요렇게 생겨요~

당면이 물기를 빨아 들일 수 있도록 젓가락으로 휘휘 휘저어 주세요~ 요리젓가락

물기가 어느정도 사라지면 불끄고 깻잎을 넣은 후 잔열에서 젓가락으로 몇번 더 휘저어 볶아 주세요~

물기가 다 사라지면 참기름과 후추 약간씩 넣고 깨소금도 더 넣어 주세요~

한번 더 섞어 볶아 주면 매운 콩나물잡채 완성입니다