당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

고추장 멸치볶음 만드는 법 부드러운 멸치볶음 만들기

레시피 ID: 6998372 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

딱딱하지 않고 부드러운 고추장 멸치볶음을 했습니다. 매콤한 고추장 양념이라 밥반찬으로도 좋지만 만들어 두면 간단하게 주먹밥 만들어 먹기 좋아요. 혼자 먹는 점심으로 어른 사람 주먹밥 만들어 먹으면 맛있습니다.

조리용스푼 프라이팬 플레이팅접시 스텐볼 나무주걱

볶음 멸치 3컵을 달군 팬에 담아 줍니다.

식용유 없이 마른 팬에서 멸치를 까슬하게 볶아 줍니다.

그리고 볶은 멸치를 볼에 담아 줍니다. 멸치를 볼에 담을 때 부스러기는 털고 담아 줍니다.

그리고 마요네즈 3큰술을 넣고 고르게 버무려 준비해 줍니다. 멸치를 마요네즈에 버무려주면 멸치볶음이 부드럽습니다.

고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술을 팬에 넣고 고르게 잘 섞어 줍니다.

그리고 소스 팬을 가스불에 올려 전체적으로 고르게 한번 끓여 줍니다.

그리고 가스불에서 소스팬을 내리고 준비한 멸치를 넣고 고르게 버무려 줍니다.

그리고 마지막으로 통깨 1큰술, 청양고추 3개를 어슷하게 썰어 넣고 한 번 더 버무려 줍니다.