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아무나

고구마순 삶는시간포인트 들깨고구마순바지락 볶음

레시피 ID: 6985459 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

일반 고구마순 볶음도 해보았으니 오늘은 친정엄마레시피를 알려드릴려고요 고구마줄기볶음할때 이거 하나 넣으면 감칠마이 폭팔하는데 바로 바지락이랍니다. 꼭 넣어서 볶아보세요 ^^

먹기 좋게 양파 채썰어주세요

고구마줄기도 먹기 좋게 썰어줍니다.

소금물에 고구마순을 데칠때 3~4분 약간 더 데친다는 마음으로 데쳐줍니다.

데칠때 고구마줄기를 꺼내어서 구부려보면 적당히 휘어질때 만져봐서 으스러질때가 적당한 익힘입니다.

고구마줄기를 식혀줄때 또다른 방법 찬물로 살짝 헹귀어서 채망에 받쳐주면 됩니다.

중불로 시작합니다. 저는 인덕션5로 시작하였습니다. 식용유3스푼 마늘1스푼 양파반쪽볶기

국간장1스푼 너무 짠 국간장은 조절이 필요합니다. 저는 시댁 국간장입니다.

진간장반스푼 넣어줍니다.

손질한 냉동바지락을 넣어줍니다.

충분히 바지락 조갯살을 익을때까지 볶다보면 물이 생깁니다. 바지락살이 익을때까지 볶아줍니다. 중불로 충분히 볶아줍니다.

마지막에 들기름1스푼을 넣어줍니다.

들깨가루1스푼을 넣고 마무리해줍니다.