당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

해물 짜장면 만들기

레시피 ID: 5882373 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

중식

오늘은 고기대신 해물을 듬뿍 집어넣고 해물짜장을 만들었는데, 짜장은 뭘넣고 만들어도 맛있네요.

해물을 준비해 깨끗하게 씻어주세요.

해물짜장에는 채소가 거의 양파만 들어가던데.. 저도 감자, 당근등은 모두 빼 버리고 양파만 듬뿍 준비했어요.

양배추도 큼직하게 썰어서 씻어 준비했어요.

냄비에 오일을 넣고 춘장 한봉을 넣은 후 다진마늘을 약간넣어 춘장을 볶아줍니다. 처음엔 오일이랑 춘장이랑 따로 놀지만, 볶아 주다보면 잘 섞여서 거품이 뽁뽁 올라온답니다.

춘장이 잘 볶아졌으면 해물을 넣고 익도록 볶아줍니다.

양배추와 양파도 모두 넣고 잘 어우러지도록 볶아줍니다.

양파랑 양배추는 처음엔 양이 많지만, 볶다보면 숨이 꺼져서 부피가 줄어들어요.

물을 적당히 넣고 끓일건데요.. 3컵정도 넣으니 적당하더라구요.

이제 냄비의 뚜껑을 덮어 중약불에서 채소가 익도록 끓여줍니다.

마지막에 전분물(전분가루 3숟갈, 물 6숟갈)을 넣어 농도를 걸쭉하게 만들어주면 되어요.

완성된 해물짜장입니다.

끓는물에 우동면을 한개 삶아서 짜장소스를 올리면 해물짜장 완성입니다.