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초급

<집밥 백선생>냉동실 등심으로 불고기 타임~

레시피 ID: 6838527 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

요리 초보 '야매셰프'의 바싹 불고기 도전기!

냉동실에 언 소고기를 해동한다.

흐르는 물에 고기를 행궈 체에 받쳐 물기를 빼준다. (고기 육즙이 빠지지 않게 너무 주무르거나 하지말고 흐르는물에 행구기만 한다)

간장, 소주, 꿀을 2대2대1 비율로 섞어 양념을 만든다.

양념에 고기를 재워둔다.

양파, 양송이버섯, 고추, 마늘을 썰어 준비한다.

고기를 재워둔 양념에 손질한 채소도 함께 넣고 채소가 잠기도록 물을 부어 준다.

달군팬에 재워둔 고기, 채소, 양념을 넣고 전골을 끓이듯이 끓여준다. 고기가 익으면 가위로 적당한 크기로 잘라준다.

고기가 익은 후 양념을 졸여가며 간을 본 뒤 적당한 간이 고기에 베어들면 남은 양념을 따라 낸다.

양념을 따라낸 불고기를 물기가 완전히 사라지도록 볶아준다.

수분기가 완전히 사라지고 나면 불을 끈다.

접시에 담고 깨소금과 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.