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초급

바삭바삭 멸치볶음 만들기 - 아몬드, 통마늘 넣어 더 건강한 맛!

레시피 ID: 6973911 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

잔멸치에 통마늘과 아몬드 듬뿍 넣어 바삭하게 볶으면 도시락반찬, 술안주, 밑반찬으로 아주 좋아요!

기름 두르지않은 중간불에서 후라이팬에 멸치 넣고 덖어주세요. 중간에 멸치를 집어먹어보아 바삭할때까지 덖어주셔야 합니다. 그래야지 멸치를 볶았을때 비린내가 나지않아요. 후라이팬 중불

멸치는 건져내고 후라이팬에 남은 부스러기는 버리고 후라이팬을 한번 헹구어주세요

중불에서 식용유 3큰술 넣고 마늘 넣고 노릇노릇해지도록 볶아주세요. 아몬드 넣고 1분간 더 볶아줍니다. 후라이팬 중불

불을 끄고 멸치를 넣은후 분량의 양념 넣고 잘 섞어주세요 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 5큰술 양념하기 전에 먼저 멸치를 먹어보세요. 멸치 맛에 따라 진간장의 양을 가감해주세요.

중불에서 멸치를 2분간 볶아주세요. 중불

불을 끄고 참기름 2큰술과 참깨 2큰술 넣어주세요 불 끄기

완성되었어요. 멸치를 먼저 바삭하게 덖은후 볶으면 멸치비린내도 안나고 씹을수록 고소한 멸치볶음이 된답니다. 특히 바삭한 아몬드와 쫀득한 통마늘이 참 맛있어요.