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초급

[명절음식 만들기] 잡채

레시피 ID: 6834574 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

얼마 남지 않은 추석 명절~
명절 음식 준비 생각에 벌써부터 마음이 분주하네요.
명절 음식에 빠지면 섭섭한 잡채부터 만들어 볼까요~~^^

당면은 삶지 말고 물에 2시간쯤 불려주세요. 그래야 면발이 쫄깃합니다^^

시금치 대신 사용할 애호박은 겉부분만 돌려깍기 해서 채썰어 놓으세요.

마른 목이버섯을 충분히 불린 후 이물질을 제거해 놓으세요.

쇠고기는 채썰어 간장, 참기름, 설탕, 마늘, 후춧가루를 넣고 밑간해서 적당히 자른 목이버섯과 섞어주세요.

다른 야채들도 길이로 채썰어 주세요.

야채는 각각 약간의 소금간을 해서 식용유에 볶아주세요.

쇠고기도 목이 버섯과 함께 볶아주세요.

물에 불려진 당면을 적당한 길이로 잘라 식용유 1~2큰술를 넣고 약한 불에서 볶기 시작하면서 간장 4~5큰술과 설탕 2큰술을 나누어 넣으며 볶아주세요. 당면이 팬에 달라 붙으면 물을 약간씩 수저로 넣어가며 약간 촉촉하고 부드럽게 볶아주면 됩니다^^

모든 재료가 볶아지면 참기름, 후춧가루 약간, 깨소금을 넣고 섞어 주세요. 이때 맛을 보고 간장과 설탕을 입맛에 맞게 추가하셔도 되구요^^