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떡튀김 덮밥
레시피 소개
그런데 제가 만들어서 사진도못찍구 먹었네요 ㅠㅠ죄송합니다..
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금2 g
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🍽️ 고춧가루1 T
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🍽️ 물400
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🍽️ 다진마늘1/2 T
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🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 밥1
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🍽️ 고추장2 T
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🍽️ 올리고당2 T
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🍽️ 식용유2 컵
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🍽️ 전분가루80 g
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🍽️ 떡볶이 떡100 g
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🍽️ 달걀흰자1 개
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🍽️ 김밥1 줄
조리 순서
1.모든 재료는 꺠끗이 씻어 준비해줍니다. 2.김밥 원하는것을 하나 삽니다. ▶(만들어도 되고 사도됩니다) 3. 먹기좋게 썰고 준비해둡니다.
1. 떡볶이 떡은 물에 담가두었다가 물기를 제거해줍니다. 2. 전분가루 80g(넉넉), 소금2g, 달걀흰자 1개를 넣고 반죽을 만들어 줍니다. (약간 뻑뻑한 정도의 튀김옷) 3. 이 반죽을 냉장고에서 차게 7~8분간 숙성해줍니다. 4. 떡볶이떡을 반죽해줍니다. → 반죽상태는 사진과 전혀 달라야 합니다 → 떡을 물에 담구지않으면 튀기다가 터질수있습니다
1. 적당한팬에 식용유 2컵을 붓고 가열해줍니다. 2. 튀김온도는 160~180도에서 2번튀겨줍니다. → 완전히 익혀야 맛있습니다 ㅋㅋ
1. 소스 만들기 설탕 1T 다진마늘 1/2T 올리고당 2T 고추가룻 1T 고추장 2T 2. 물 600g에 소스를 놓고풀어 뚜겅을 닫고 졸여줍니다 → 소스를 만들떄 마른것부터 넣어줍니다 → 뚜겅을 안닫으시면 굳어요!!
1.먹을만큼 양의 밥을 넓은접시 중앙에 동글게 깔아줍니다. 2. 맛있게 썬 김밥을 동글게 깔은 밥라인에 맟춰 나열해줍니다.(3~5cm의 간격정도~ 3.졸여진 떡볶이 소스를 밥위에 붓고 튀긴떡을 위에다 뿌리면 완성 !^_^! (튀긴 떡은 먹기좋게 1/2하거나 1/4로 해주세요) 죄송합니다 ㅠㅁㅠ 배고파서 사진도못찍구!! 다른걸로 대체해요 → 김밥은 같이 볶아 먹어도되고 소스에 찍어먹으셔도 됩니다 → 재료를 추가해 만들어 먹으셔도 되고 한끼 식사로도 너무 든든해요~♡
