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초급

백종원 두부김치 만들기, 매콤한 맛에 고기까지 넣어주니 반할수밖에- (+영상)

레시피 ID: 6905867 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

오랜만에 먹어서 더 맛있었던 백종원 두부김치!
돼지고기까지 썰어 넣었더니 더더더 맛있네요!
매콤하고 두둑하게 식사하세요 : )

양파반개를 김치와 비슷한 크기로 잘라준비

대파 반뿌리도 송송 썰어서 준비 외에 당근 버섯등 짜투리야채를 더 추가해주셔도 좋습니다. (단! 양이 많아지면 양념도 비례하여 더 추가해서 넣어주셔야 싱겁지 않겠죠?)

김치는 양념양까지 다 합쳐서 600g 정도 먹기좋게 썰어서 준비 해주세요. 도마보다는 설거지를 생각하신다면 그위로 볼에 담아 잘라주시면 뒷처리가 쉽습니다.

돼지고기를 구워주실꺼예요. 단면을 먼저 노릇하게 구워서, 식감을 먼저 살릴껀데요. 저는 삼겹살을 이용했는데, 목살부분은 기름기가 없으니 살짝 기름을 둘러주시면 좋겠습니다.

단면이 노릇하게 구워졌다면, 이제 설탕1/2숟가락 + 물100ml를 넣고 돼지고기에 단맛이 팍 스미게끔 졸여주세요.

보글보글 끓이든 고기를 익혀주시고 적당히 익혀진 고기에 다진마늘 한숟가락 + 고추가루 한숟가락반 + 간장3숟가락 넣어고 고루고루 섞어주세요. 혹시나 수분이 다 증발하여 양념이 탈것같다면, 물을 좀더 추가해서 양념이 고기에 잘 스미게끔 섞어주시면 되겠습니다.

고기에 양념이 잘 배였다면 잘라둔 김치를 넣고 볶아주세요. 아까 넣은 물이 자박하게 있어서 섞지 않고도 끓이듯 익혀서 금방익더라구요.

김치가 다 익어간다면, 준비해둔 야채 (양파+대파)를 넣고 다시한번 볶아주세요.

마지막 참기름 1숟가락 딱 둘러주시면 맛좋은 백종원 두부김치 완성!

두부는 살짝 뜨거운물에 데쳐서 따뜻하게 드셔야 더 맛좋은데요. 살짝 데칠 때 참기름1숟가락 정도 넣어주시면 고소한 향이 진동을 합니다. 살짝 데친뒤 먹기좋게 잘라주시면 끝 >_