당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
해물덮밥 굴소스로 맛을낸 간단한 중화요리
레시피 소개
굴소스로 맛을낸 중화풍 해물덮밥을 준비했습죠.
무쟈게 쉬움서 겉보기는 징허니 멋져보이니께
한번 따라해봅시닷!!
(루비씨 요리는 다 사기캐릭인거 아시쥬??)
맛 보장 들어갑니다욧!
태그
재료
주재료
-
🍽️ 마늘5
-
🍽️ 대파1 뿌리
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 청양고추4 개
-
🍽️ 물1 밥그릇
-
🍽️ 밥4 인분
-
🍽️ 새우살200 g
-
🍽️ 굴소스6 큰술
-
🍽️ 식용유약간
-
🍽️ 진간장1
-
🍽️ 오징어1 마리
-
🍽️ 청경채넉넉히
-
🍽️ 냉동해물400 g
-
🍽️ 고구마전분3 큰술
조리 순서
오늘도 여전히 굴소스를 사용할 루비씨!! 해물과 참 잘어울리고 중화요리삘이 팍팍 나는 소스죠잉~~ 너는 나의 마법사♥
청경채가 참말로 실허네유. 여유있게 준비해불죠. 팍 쫄아분께~~
양파와 청양고추 대파는 쑹쑹 썰어놓고 마늘은 슬라이스 해놓습니다. 다진마늘 써도 되지만 우린 풍미를 좀 살려봅시다욧!
루비씨는 오징어를 작은걸로 사서 두마리를 써야하지만 큰놈 사신분들은 한마리만 ^^ 오징어를 징허니 좋아하시는 분들은 더 넣어도되유 ㅎㅎ 오징어는 걍 대충 썰어도된디 루비씨는 이삐게 보일라고 가위로 모양좀 냈슴돠~~ 시간이 허벌라게 널널해부러서 ㅋ 오징어 껍닥 벗기는 법 다들 아시쥬?? 모르시는 분들을 위해 잠시 설명을 ㅋㅋㅋ 사진이 읍네유 ㅜㅜ 오징어껍닥은 키친타올로 잡고 쭈욱 땡기면 됩니다욧
냉동해물은 찬물에 담궈두면 금방 해동된께 잘 녹았으면 채반에 받쳐서 물기를 쪼옥 ~ 빼놓으시고요. 새우 좋아하는 루비씨는 새우를 따로 사서 같이 섞었네유. (요 냉동해물은 마트에가믄 많이 있슴돠) 비싼 전복이나 해삼 그딴거 있음 팍팍 넣어부샴 ㅋ
이제 전분물을 만들껀디요. 해물덮밥이나 탕수육소스, 아구찜보면 걸쭉한 느낌이 막 나쥬?? 이 전분섞은 물을 넣어야 그렇게 되는 거인디 밥공기로 찬물 한사발에 전분 3아빠숟가락 넣고 섞으심 됩니닷~ 전분은 고구마전분을 많이 쓰니 참고하시길~~^^ 요 전분 남은건 탕수육 튀길때도 쓰고 튀김에도 섞어쓴께 많이 남았다고 아까워 마시고용 ~
이제 팬에 식용유를 2아빠숟가락정도 두르고 슬라이스한 마늘과 청양고추를 볶는디 마늘이 익을정도만 볶아주시와융~~ (애기들 있는집은 매운께 고추빼샴~ 근디 고추 넣어야 더 맛남 ㅋㅋㅋ)
마늘과 고추가 어느정도 익으면 여기에 대파와 양파를 넣고
굴소스 5~6아빠 숟가락을 넣어준뒤 잘 섞어줍니다.
여기에 청경채를 넣고
아까 만들어둔 전분물을 넣어주는디 전분이 밑에 가라앉아있으니 잘 저어서 넣어줍니다. 걸죽한 농도로 맞춰주시와유. 조금씩 넣어감서 맞춘디 농도가 옅은것같으면 이 물에 전분을 조금 더 개워서 넣습니다욧!!
여기에 해물과 오징어를 넣어준뒤
소스가 눌러붓지않게 잘 저어줘부러유. 윤기가 자르르 흐르쥬??
요 타이밍에서 맛을 좀 보세융. 싱거우면 이 진간장으로 간조절!!! 1아빠숟가락만 넣음 될꺼임돠~~ 굴소스를 더 넣으셔도 되는디 너무 맛이 강하면 해물풍미를 가릴수도 있으니 맛을 보심서 조금씩 ^^
보글보글 ~~ 눌어붙지않게 저어서 오징어만 익으면 끝!!! 참 쉽쥬?? 허벌라게 쉽자나융.
아따~ 푸짐허닷!! 이제 완성된 해물덮밥소스를 따끈한 밥에 먹음직스럽게 올려주면 땡!!
극강의 비쥬얼을 갖춘 해물덮밥이 가족들의 식탁위로 진격준비하고 기다리고 있슴돠!! 만랩에 해물옵션 15강 풀 강화를 마친 자태!! 아름답네유.
잘 익은 김치 올려 한입!! 크아악!! 포스팅 쓰고있는 루비씨도 해물덮밥 만들던 날의 맛이 떠올라 침 쥘쥘 ㅜㅜ 또 해묵을까??
쫄깃한 오징어살과 탱글한 새우살, 홍합의 담백함~~ 신선한 채소들과 매콤한 청양고추의 알싸함이 짭쪼름한 굴소스랑 어우러져 바닷속을 헤엄치는 느낌!! 느껴보고 싶지 않으세욤??? 요 해물덮밥이 중국집에서 시켜묵을람 한그릇에 만원돈 다되는거 아시쥬?? 한그릇 시켜묵을 돈으로 4식구가 푸지게 오늘 저녘 한끼 하시는건 어떤가요잉~~ 맛은 루비씨가 보장해분께요 ^^